大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何拌银耳窍门的问题，于是小编就整理了6个相关介绍如何拌银耳窍门的解答，让我们一起看看吧。
凉拌银耳最正宗的做法？
原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
做法：
①将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。
②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。
③将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
食材明细
原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
凉拌银耳的做法步骤
1，将银耳用温水浸泡
2，剪去根部黄颜色，撕成小朵
3，锅里放水烧开，沸水焯烫后捞出放凉
4，取一个小碗、倒入味极鲜酱油
5，辣椒油
6，醋
7，白糖
拌银耳是怎么做的？
干银耳放入清水中浸泡，半小时左右完全舒展开后，剪去黄色根部。放入沸水锅中煮三五分钟后捞出。太大块的银耳可撕或剪或切成小块，加入蒜末，酱油，醋调味，白糖少加一点点可以提鲜，喜欢辣的可以加辣椒油，不吃辣的可以加熟色拉油或者熟橄榄油等。最后搅拌出盘
拌银耳用焯水的做法？
将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。
将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐，将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
原料：
银耳100克，黄瓜l条，大蒜5瓣，盐1小勺，红辣椒粉3克，白糖半小勺，香醋1/4小勺，香油适量
拌银耳用焯水的做法
1、温水中泡发银耳1个小时，摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥干水分，切成细条
2、黄瓜清洗干净切细条，加盐少许搅拌5分钟，然后用冷开水洗去盐
3、将蒜切细末
4、将切好的银耳、黄瓜细条放在盘内，加入蒜末、白糖、香醋、盐、香油和红辣椒粉，搅拌均匀即可
凉拌糖醋银耳怎么做？
银耳又称白木耳、雪耳等，其性平，味甘，貌似一朵盛开的菊花，有“菌中之冠”的美称。
糖醋拌银耳
在秋季时我介绍过润燥滋补的银耳莲子羹，如今在这初春季节，带来一道清爽的糖醋拌银耳。
糖醋拌银耳的原料： 银耳(干品)50克、黄瓜1根。 糖醋拌银耳的辅料： 白糖、山楂糕、白醋、食盐。
糖醋拌银耳的制作方法：
一 、把银耳用清水泡发，摘去根部洗净，撕成适当的小块；把黄瓜仔细清洗干净，切成细丝；将山楂糕切碎丁备用。
二、把锅坐火上放入清水，水开后放入银耳，在沸水中煮几分钟捞出。
三、把黄瓜丝平铺在盘中，将焯好的银耳放在黄瓜丝上，撒上山楂糕丁。
四、把炒锅坐火上放入少许清水，放入两匙白糖熬化，加一匙白醋、适量食盐调味，将调好味的糖醋汁浇在银耳上。
凉拌银耳怎么挑？
一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。
三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。
四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。
鲜银耳凉拌用抄水吗？
您好，这个必须要焯水，首先鲜银耳提前用清水泡5分钟后，洗净。起锅烧水~水开，准备放入扯成碎片的银耳, 稍微焯一下（1分钟以内）即可立即捞出，放入凉水中, 在凉水中激一下，控干水分,再撒上调料，凉拌。夏天不错的凉菜
到此，以上就是小编对于如何拌银耳窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何拌银耳窍门的6点解答对大家有用。