大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做菜盒窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎样做菜盒窍门的解答，让我们一起看看吧。
西安李姐菜盒家常做法？
食材清单
玉米面 150克 、 面粉 150克 、 酵母粉 3克 、 温水 适量 、 黑芝麻 3克 、 韭菜 1把 、 鸡蛋 4个 、 龙口粉丝 1把 、 盐 依个人口味 、 十三香 2克 、 生抽 1小勺
烹饪步骤
1/14
首先将两用面粉加入器具中，顶部挖个洞，加入酵母粉。
2/14
分次加入40度温水，一边搅拌成絮状。
3/14
主料：面粉，韭菜
【配料】午餐肉，鸡蛋，虾皮，
【调料】盐，胡椒粉，耗油，
第一步：主要食材处理
在盆中倒入一碗面粉，放入少量的盐，一半用开水烫面，另外一半用凉水和面。搅拌成絮状后放入少量的食用油，和成面团备用。将韭菜切成粒，韭菜盛入盆中。将午餐肉切成小丁，盛入盆中。碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散备用。
食材清单
韭菜 一把 、 粉条 适量 、 木耳 5朵 、 高筋面粉 400克 、 盐 适量 、 胡椒粉 2勺 、 蚝油 2勺 、 菜籽油 适量 、 鸡精 1勺
烹饪步骤
步骤1/6
准备适量面粉，温水加少许盐和面，揉成光滑的面团，中间反复揉几次（也可以用发面做）
步骤2/6
准备自己喜欢的菜，我用的是两种馅（韭菜粉条木耳 、青椒茄子）
步骤3/6
先和面。，一斤面粉里加两克的碱，三克的盐。加入三克酵母。面活的软一些。面活好了开始醒发。
接下来准备馅料。粉条用热水泡好再炒三个鸡蛋。
切好韭菜。
把所有的菜切好放在盘里。加入虾米。
开始调水加上晾好的熟油。搅拌均匀。
把醒好的面取出来，放在案板上。手上抹油有一小块面挤子包入馅料。像包包子一样包好，然后轻轻按扁。
所有的都包好后，放入油锅，小火慢炸，炸至颜色金黄捞出即可。
菜盒子是发面还是死面？
是死面。因为做菜盒子用的面都是比较软的，是需要死面才能有韧性，才能包好的采在里边，不往外露，如果是发面相对来说，免得金兴没有死面的金，幸好做完的菜盒免费发的非常大，油也会尽到采荷里边不好吃，所以菜盒子用的是死面，
菜盒发面好还是烫面好？
各有所爱
一种是发面，即在和面的过程中加入适量的发酵粉，使面团在酵母菌的作用下形成多孔的膨胀状态，成品大多暄软多孔，一般适合老年人
一种是烫面，在和面的过程中用烫的开水来和，面粉中的蛋白质被开水完全烫变性，成品柔软适口，制作出来的成品口感才好吃劲道适合年轻人。我个人感觉还是烫面的比较好吃。
王馍头的韭头菜盒怎么做的？
1、面粉500克，加入200毫升温水和面，揉成稍硬点的面团2、醒发30分钟，豆腐500克，切成小丁3、韭菜200克，切成韭菜粒，虾米100克，用水捞洗一下；起锅，翻炒2个鸡蛋4、倒入韭菜、豆腐、鸡蛋·、虾米、盐5克、鸡精5克、油5克，搅拌均匀；将面团搓成棒状，分成大小适中的面剂子，用擀面杖将面剂子擀圆 包好拌好的馅，稍按编，封口捏紧，捏出花边，油热后放入韭菜盒子 ，小火煎至两面金黄，撒一勺冷水，15秒后出国即可
菜盒子怎么储藏？
1.包好后，不要煎。放冰箱里直接冷冻。如果是冷冻的话，保存时间最长，可以保存1到2个月。尽量不要花太长时间。因为冷冻食品不新鲜不好吃。而且速冻并不能完全抑制有害菌的生长，久而久之，营养流失会更多。韭菜盒子也有变味的可能。另外需要注意的是，冷冻的时候，韭菜盒子要分开存放，每两个韭菜盒子要分开一点距离，避免粘在一起。吃的时候直接放油锅里炸。炒的时候记得除了油还要加点水，不然会很硬。
以上解释了韭菜盒子冰箱的存放方法。
到此，以上就是小编对于怎样做菜盒窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做菜盒窍门的5点解答对大家有用。