大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇土豆鸡窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香菇土豆鸡窍门的解答，让我们一起看看吧。
鸡块炖土豆香菇的家常做法？
鸡腿一个，土豆两个，香菇8朵。葱姜蒜适量，酱油，蚝油，盐，十三香料酒各一勺。植物油三两
鸡腿剁碎洗净放料酒用开水焯一下。土豆去皮切块用清水泡一下。香菇去根儿用开水焯一下，过凉水撕成块儿。
开火锅中倒油，油开放入葱，姜，蒜酱油爆锅。放入鸡肉块翻炒入味上色。放入土豆香菇继续翻炒。炒至土豆金黄放盐耗油填适量水大火烧开转小火炖二十分钟左右大火收汤即可。
食材
大鸡腿两个、土豆两颗、胡萝卜一根、香菇适量、葱段少许、姜片少许、八角两颗、花椒十几粒、干红辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、
冰糖两颗
方法/步骤
1首先把大鸡腿用砍刀斩成小块，放在盆中，加入没过鸡块的清水浸泡1小时以上，使鸡腿充分浸泡出血水。毕竟现在买的鸡腿大多都是冷冻产品，提前泡水可以去除掉一部分腥味。
1，把半只鸡洗净备用，
2，把葱姜蒜切片备用、把桂圆扒皮备用、准备少许枸杞备用。
3，把香菇洗净切片，把胡萝卜、土豆一个切块备用，
4，把鸡在热水里绰去血丝备用，
5，把飞过水的鸡捞出拎干水份备用，
土豆焖鸡正宗做法王刚？
食材：鸡肉、土豆、姜、蒜、葱、蚝油、酱油、胡椒粉、小米辣、香叶、八角、冰糖
做法：
1.鸡肉洗净，加入酱油、蚝油、少许胡椒粉、姜蒜腌制
2.锅内热油，下冰糖，炒出焦糖色
3.倒入鸡肉，翻炒均匀，倒入一碗清水，焖煮一会
4.煮开后加入香叶、八角、葱段、小米辣，盖上锅盖继续焖煮15分钟左右，煮到剩少量水份即可
第一步、锅里倒入适量的油，油温烧至4成熟，倒入土豆块炸3分钟，捞起来备用。
第二步、转大火，油温烧至7成熟，把鸡块倒入锅中炸30秒，让鸡肉的表皮收紧，锁住鸡肉的水分和鲜味，然后捞出来备用。
第三步、锅中留少量底油，烧热后倒入适量的冰糖，转小火烧至焦糖色，倒入炸好的鸡块翻炒均匀，再倒入生姜块炒香。
第四步、从锅边淋入3克酱油，3克蚝油，2克老抽，翻炒均匀后加入清水，清水没过鸡肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟，然后加入葱结和香菇、炸过的土豆块，翻炒均匀后继续焖7分钟。
第五步、接着开始调味，锅中加入适量的食盐、少许胡椒粉，继续焖3分钟，让鸡肉更入味。3分钟后加入区籽切好的大红椒，再加入适量的明油，把大红椒炒断生，就可以出锅装盘端上桌。
切4片生姜并且切成末，蒜头去皮切成末，备用鸡肉洗净，斩成一小块盛盘
将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒锅里倒入1勺食用油
待油热开，倒入姜蒜末，爆炒倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色
倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒
倒入适量开水，刚好没过土豆即可盖上锅盖，转中火焖煮一直焖到土豆熟透，最佳状态是刚好收汁
大蒜切块，姜切片，干辣椒切段，泡发好的香菇切厚片，青红椒切小块，鸡腿剁成块。
锅内烧水，放入鸡肉，加料酒撇去浮沫，捞出控干水分。
锅中倒油，下冰糖，开小火搅拌至融化，放入鸡块翻炒，放入姜蒜、干辣椒、清水、料酒、生抽煮十分钟，放入香菇，加盐、胡椒粉焖煮十五分钟，放入青红椒、炒至断生，撒入葱段，出锅即可。
到此，以上就是小编对于香菇土豆鸡窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇土豆鸡窍门的2点解答对大家有用。