大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子瘦肉煲窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子瘦肉煲窍门的解答，让我们一起看看吧。
瘦肉茄子煲怎么做？
以下是一份常见的瘦肉茄子煲的做法：
材料：
- 猪瘦肉（切成小块）：250克
- 茄子（切成块状）：2个中等大小的茄子
- 蒜瓣（切碎）：3-4瓣
- 生姜（切成丝）：1块小姜
- 青红椒（切成块状）：1个
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1茶匙
1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水分；
3、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈煸出香味；
5、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
6、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
7、盖上盖中火焖煮5到6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
第1步、瘦肉切末备用

第2步、干辣椒，小米椒，生姜，大蒜切好备用，青辣椒备用

第3步、茄子两条洗净

第4步、茄子切条状备用

第5步、冷锅倒油，炸茄子可以多放点油，茄子比较吸油

1.茄子洗干净斜切成块，中间再轻轻切3/4刀。
2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉末，青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁均匀，加入盐、油沿着一个方向搅拌至馅料调味均匀。
3.用肉馅塞满茄子。
4.用平底锅下油热锅，小火慢慢煎至茄子变软。
5.放入砂锅加入适量开水没过茄子，中火烧25分钟至茄子软烂，香气四溢，加入适量的蒜香辣椒酱、盐调味，撒上葱花即可。
茄子瘦肉煲的做法有哪些？
瘦肉茄子煲
之前做了道咸鱼茄子煲，家人不太喜欢咸鱼的味道，所以今天自己研究了个瘦肉茄子煲，更受欢迎
原料：茄子、瘦肉、干辣椒、小米椒、青辣椒、生姜、大蒜、小葱、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、玉米油。
做法步骤：

第1步、瘦肉切末备用

第2步、干辣椒，小米椒，生姜，大蒜切好备用，青辣椒备用

第3步、茄子两条洗净
茄子瘦肉煲是一道香糯可口的菜品，常见于家庭餐桌。具体做法如下：
所需材料：
- 茄子500克
- 瘦肉200克
- 葱姜蒜各适量
- 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、水淀粉各适量
- 植物油适量
制作步骤：
茄子切条，备用
将切好的茄子泡水10分钟，再将泡出的黄水倒掉。
把瘦肉剁碎，蒜米剁碎，放碗里加少量盐油生抽一起拌均匀，备用。
把泡好的茄子和肉碎一起放电饭锅拌匀，少量水或者不加水，然后按下电饭锅的蒸煮键，蒸煮30分钟，准备起锅时加入葱花，闷几分钟，起锅。
简单瘦肉茄子煲完成，用电饭锅就可以做好咯！
肉片茄子煲的做法？
食材明细
茄子1个、猪肉200克、姜、蒜、葱、生抽、蚝油、盐各适量。
做法
1、茄子洗净，猪瘦肉切片放生抽和淀粉腌制10分钟，葱、姜、蒜备用。

2、茄子切成小块，水煮至软，捞出控水，

3、锅内放油，稍多一些，煸炒茄子至软烂，表皮略显金黄，

4、放入葱、姜、蒜、肉片、花椒粉继续煸炒，这时候的蒜末先放一半，剩下一半留着，
原料:茄子、瘦肉、干辣椒、小米椒、青辣椒、生姜、大蒜、小葱、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、玉米油。
第1步、瘦肉切末备用
第2步、干辣椒,小米椒,生姜,大蒜切好备用,青辣椒备用
第3步、茄子两条洗净
第4步、茄子切条状备用
第5步、冷锅倒油,炸茄子可以多放点油,茄子比较吸油
第6步、把切好的茄子放锅里炸到半熟

第7步、然后把茄子盛出备用

到此，以上就是小编对于茄子瘦肉煲窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子瘦肉煲窍门的3点解答对大家有用。