大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么自制花卷窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎么自制花卷窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎样制做花卷？
材料：
面粉500克、温水210克左右、白糖25克、酵母5克、食用油适量。
步骤：
1.将面粉、白糖和酵母混合均匀，加入温水搅拌至面团光滑。
2.加入适量油，揉至面团柔软有弹性。
步骤：
1.将面粉倒入盆中，放入10克酵母和30克砂糖，搅拌均匀。
2.逐渐加入水，搅拌成面团，把面团揉到光滑的状态，再用保鲜膜封好盆，醒发至大约2倍大（一般要发醒2小时）。
3.发醒后将面团取出，排气，揉成一个长条，然后擀成厚度约0.5厘米的薄片，用刀切成长条。
4.把长条横向切成小块，每块大约为6厘米长，5厘米宽。然后把每一小块擀成中间比两边略厚，呈椭圆形的薄片。
5.把薄片的中间切一刀，放入适量的油菜心或豆腐丝,然后对折，把面皮的两个拐角拧在一起，分别放在蒸笼里。
6.等水开后，用中火蒸约15分钟，等到花卷表面由白色变为透明，并略带闪光的状态就可以出锅了。
制作花卷可以说是非常简单的，以下是一种基本的花卷制作方法：
所需材料：
- 高筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 30克
- 油 20克
- 盐 3克
- 温水 适量
步骤：
1. 准备工作：将酵母放入小碗中加入少量温水搅拌均匀，让其激活发酵。
葱油花卷
食材：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。
做法：
1、我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。
2、用300克温水和面，少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团。
3、然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方，盖上盖子，醒发到原来的两倍大。
4、趁发面的时间，切一点葱花和胡萝卜丁备用。这个配菜可以根据自己的口味随意搭配。
5、发好的面里会呈现出蜂窝的形状。然后在案板上撒上面粉，发好的面再揉一下，排出里面的空气。面团要多揉一会儿，这样做出来的花卷，气孔均匀细腻，口感绵软。
6、面团揉好之后，擀成一张长方形的大面饼，用擀面杖整理一下，厚度在4-5毫米左右。
7、面饼擀好之后在上面抹上一层熟油，如果没有熟油，生油也可以。再均匀地撒上一层细盐面。然后再撒上准备好的胡萝卜丁和葱花。
1、面粉中加入少量的水、揉成面团，发酵后在加入碱水揉均匀即可。
2、将葱切成末，加适量的盐和油拌均匀后搓成胚子，擀成长方形片，撒上一点葱花最后卷起来即可，上锅蒸蒸熟。
方法：
1、准备好温水面，把酵母粉放到温水里边用温水化开，少量多次的去加到面粉里边，搅拌到没有干面粉为止。
2、把案板上撒上干面粉，开始揉，揉个五六分钟，揉到表面光滑为止，然后盖住醒一会。
3、现在调开始调油酥，碗里边放上少许的面，把油烧开倒进去用热油调比较酥香。
4、面稍微醒了一会就开始擀，不用发酵，擀的时候案板上撒上面粉，擀面粉这样不沾案板，整理一下就开始擀。
5、擀成大面块，把调好的油酥都撒上，倒到面块上面，把它抹匀，再撒上一层面粉分层。
6、把切好的萝卜丁还有火腿丁都撒到面皮上面分匀，一层一层开始卷，卷紧，再撒上一层擀面粉不沾案板。
7、然后用刀跟面板进行整理一下，把两头切了，切这个面块的时候切到三分之二处留三分之一，然后用筷子再再压下去压成花，把它盘到鼻子上面。
8、把剩下的面块给卷成花卷放到中间，放到锅里边冷水发酵，再发个三十分钟，发酵到两倍大，开火蒸个十五分钟，再焖个五分钟就好了。
这样一个漂亮的花卷就出锅了。
到此，以上就是小编对于怎么自制花卷窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么自制花卷窍门的1点解答对大家有用。