大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒焖黄鱼窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍啤酒焖黄鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
啤酒焖黄鱼做法？
1、鱼清理干净，冲洗一下，拭干水分，鱼身切花刀。
2、鱼身放姜片，抹少量盐，腌制10分钟。
3、葱切段，蒜切碎。
4、锅内油热后，放入黄花鱼，过一会晃动锅子，让鱼活动下。
5、煎至两面金黄。
啤酒黄鱼怎么做好吃？
喜欢吃啤酒黄鱼的人不必花大价钱去酒吧，自在家中也可享受美味。
先将黄鱼清洗干净，切成小段，用少许盐和料酒腌制10分钟，表面抹上淀粉，炸至金黄。
锅里热油爆香蒜末，倒入啤酒，加入盐、醋、糖、酱油、姜丝、红椒圈等调料，烧开后放入黄鱼段烧至入味后即可。最后撒上葱花即可。这样做出的啤酒黄鱼色泽金黄，口感爽脆，香醇可口，回味无穷，是非常美味的一道家常菜。
啤酒黄鱼的做法如下：
黄鱼净膛后，用厨房纸巾吸干水份，鱼身划上几刀，撒盐和黑胡椒、姜丝，腌半小时。
锅热倒油，比一般炒菜油量稍多些，鱼下入锅中煎制两面金黄。
煎好鱼另起锅烧油，下入大蒜、姜片、花椒、大料，煸炒出香味。
大蒜微微变色加入生抽等其他调料，再倒入半听啤酒，大火烧开。
烧开后下入煎好的鱼，依然开大火烧鱼，直到汤汁变浓稠，即可出锅。
注意，腌鱼的时候一定要擦干水份，煎鱼的时候要中小火慢煎，烧鱼的时候要大火烧，啤酒不建议放一整听，200ml左右就合适。这样做出来的啤酒黄鱼会非常好吃。
要做好吃的啤酒黄鱼，首先要选用新鲜的黄鱼，去鳞、去内脏、洗净备用。
在锅里倒入啤酒和适量的水，加入姜片和葱段，烧开后加入黄鱼，大火煮10分钟。
烧好后将黄鱼捞起，放入盘中，淋上作料汁。作料汁用酱油、料酒、糖、麻油、蒜泥、姜末拌匀即可。最后用切好的葱花、香菜点缀一下即可。这样做出来的啤酒黄鱼香气四溢，鲜嫩可口，非常美味。
高压锅焖黄花鱼的做法？
原料：
黄花鱼四条 姜15g 葱20g 猪肉50g 老抽15ml 黄酒20ml 冰糖10g 食用油30ml 盐4g 开水800ml
高压锅焖黄花鱼的做法
1、黄花鱼去鳞开膛洗净，擦干水分
2、鱼身切花刀，用盐涂抹全身及内腔，腌制半小时
3、猪肉切丝备用
4、起锅放入植物油，油热后将葱、姜末放入，煸炒出香味，猪肉丝下锅翻炒，断生
5、加入黄酒、醋、盐、糖、老抽、水煮开
6、连汤带水倒入高压锅内，再放入腌制过的黄花鱼鱼，盖上锅盖，压制20分钟，即可
黄花鱼分为小黄花与大黄花，做法基本一样。黄花鱼是不可多得的海中珍品，特别是大黄花，肉质细腻，味道鲜美。首先1:将黄花鱼清理干净，放入冰水浸泡备用。
2:在高压锅底放入生姜片，将黄花鱼捞出改斜刀后，放入高压锅中，上面用姜丝铺满即可。
3:再在姜丝上均匀放入豆瓣酱，在旁边倒入啤酒瞒过黄花鱼即可。
4:高压锅焖煮时间不早锅长一般10分钟即可出锅。
5:将黄花鱼姜丝清理干净，放入平底盘中，上面放入葱丝与辣椒丝，淋上少量鱼露，少量醋，撒上热油就可以了。
酱焖海杂鱼的做法？
杂鱼1000g油适量盐适量豆面酱100g葱适量姜适量蒜适量料酒适量八角2粒制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1无比新鲜的杂鱼，有黄花鱼、黑鱼、米鱼、加鱼、大红袍等2收拾干净，比较大点的打上花刀3葱姜蒜切碎备用4黄豆酱（威海特产，据说当年曾是贡酱，到如今还是按照传统方法发酵而成）5油锅烧热，加葱姜蒜爆香6加面酱炒香7一定要炒熟炒透，味道才好8添适量水，以没过鱼为宜9大火烧开水，然后把鱼放入，加八角、料酒、盐调味10大火烧开转中小火慢炖半小时以上11大火收汁，至汁浓稠关火即可
到此，以上就是小编对于啤酒焖黄鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒焖黄鱼窍门的4点解答对大家有用。