大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常豆腐丝窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常豆腐丝窍门的解答，让我们一起看看吧。
素炒豆腐丝家常做法？
1.干豆腐焯水后切丝
2.胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜改刀备用
3.先用油分别炒一下胡萝卜和青椒，备用
4.锅内放油，葱、姜、蒜、花椒粉爆锅后放干豆腐丝，加适量水煮15分钟左右，然后放胡萝卜和青椒丝、生抽、耗油、盐，翻炒均匀即可。
酸菜豆腐丝家常做法？
酸菜豆腐丝是一道口味鲜美、营养丰富的家常菜。做法如下：首先将豆腐切成丝状备用，酸菜洗净切丝备用。
然后热锅加入适量油，放入蒜末爆香，加入酸菜翻炒出香味。
接着放入豆腐丝翻炒均匀，再加入适量盐、鸡精和少许酱油调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱全，酸菜的酸味与豆腐的鲜嫩相互融合，清爽可口，非常适合家常做法。
五香干豆腐丝怎么做好吃？
主料：干豆腐2500克
调料：酱油30克、盐15克、白砂糖10克、味精6克、茴香籽[小茴香籽]5克、八角5克、花椒5克、大葱20克、姜10克、五香粉5克
做法：
1.把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入2500克清水锅中
2.并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。
1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。
4.搅拌均匀就可以装盘了~
1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块
2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。
3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。
五香麻辣干豆腐丝家常的做法
【主料】豆腐干
【辅料】色拉油适量、酱油适量、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、干辣椒3个、老抽适量、五香粉适量
步骤：
1.白豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起
2.另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油
3.烧开后放入白豆腐干，中火煮20分钟即可
原料： 100g豆腐丝
配料： 适量麻椒、适量辣椒、适量酱油、适量糖、适量盐
制作方法
1、豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末；
2、炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；
主料：猪肉(瘦)200克 五香干豆腐200克 调料：酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克
制作方法：
1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝；
2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用； 3. 将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；
4. 将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥；
到此，以上就是小编对于家常豆腐丝窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常豆腐丝窍门的3点解答对大家有用。