大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大肠炒豆角窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大肠炒豆角窍门的解答，让我们一起看看吧。
酸豆角溜大肠的做法？
食材清单
食材： 、 肥肠 500g 、 酸豆角 300g 、 配料： 、 姜片 5片 、 蒜头 4瓣 、 小米椒 2个 、 调料： 、 盐 2勺 、 蚝油 半勺 、 白糖 半勺 、 花生油 4勺 、 生粉 30g
烹饪步骤
步骤1
处理肥肠前先把酸豆角泡着，要不然会很咸。
步骤2
肥肠清洗：肥肠切成三四长段，把里面翻过来，加一勺盐下去搓洗，然后冲干净，再加上30g生粉继续搓，冲干净，再翻回来。烧3碗清水，大火把水烧开了把肥肠放下去，看到它收缩了（大概滚30秒左右）就捞出放到冷水里冷却，然后再切成一小段一小段的。（第一次焯水只是为了让肥肠外面的粘液去掉方便切段，这时的肥肠还是生的）
用料
大肠，酸豆角，青红辣椒，蒜段，酒酿，辣椒，蒜片，姜片，盐，味鸡精，生抽，耗油适量
酸豆角溜大肠的做法步骤
步骤 1
1.切好的大肠，放入生抽，玉米淀粉抓匀。
2.干锅下入酸豆角煸炒干水分。出锅。
3.热锅凉油，下姜片，下入大肠，青红辣椒，姜蒜片，酒酿，辣椒，酸豆角翻炒，然后加入盐，味鸡精，生抽，耗油。最后加入蒜段，淋明油。
4.出锅装盘。
酸菜炒猪大肠的家常做法？
准备食材食材清单
料酒 2勺 猪大肠 300克 姜 适量 青辣椒 1个 盐 适量 大蒜 2个 香油 适量 花生油 适量 五香粉 适量 味极鲜 1勺 翠花酸菜 1袋
1/12 准备食材。猪大肠是卤熟的，酸菜切细丝。
2/12 猪大肠切丝。
3/12 大蒜拍一下切粒，姜切末，青辣椒切丝。
4/12 锅中放入热水，水开后放入酸菜焯2分钟。
5/12 捞出沥干水分。
6/12 不粘锅放入油，蒜粒，姜末炒香。
7/12 放入猪大肠炒匀，从锅边倒入适量的料酒去腥。
8/12 放入酸菜，青辣椒翻炒均匀。
酸菜炒猪大肠是一道很受欢迎的家常菜，下面是简单易学的做法：所需材料：
1. 猪大肠 500克
2. 酸菜 适量
3. 蒜末 适量
4. 姜末 适量
5. 干辣椒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
1、酸菜，猪大肠。
2、猪大肠用清水洗一洗，把多余油去掉
3、倒入盐，淀粉用力抓10分钟。
4、用清水冲洗到水是清的，这才干净。
5、切成小段，沥干水分。
6、酸菜洗干净切碎，小辣椒切碎，姜
7、先把酸菜用油炒一炒，加点糖，不够算可以加点醋。盛起来备用
8、烧开锅，加入姜，辣椒爆一爆，把猪肠倒下去爆炒。
9、加点盐，生抽炒一炒，加入酸菜盖上盖子焖一焖。开盖再煮一会就可以啦，（猪肠很容易熟，煮太久会很韧的）
到此，以上就是小编对于大肠炒豆角窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于大肠炒豆角窍门的2点解答对大家有用。