俗话说，吃什么补什么！还有一点，猪心比猪肉还便宜！猪心的营养价值也很高！猪心很适合孩子长大后吃！
由马国私房菜【豆类水果食品官方认证】
用料猪心1个番茄2个蒜瓣1个生姜1块干辣椒1个料酒适量生抽2勺淀粉3勺盐1勺油适量盐1克胡椒粉1勺鸡精1勺葱花适量水适量做法步骤1.准备所需食材:猪心1个、西红柿2个、蒜瓣1个、姜1根、葱1根。
2、猪心对半切开，再分成四份。切成薄片！
3.将切好的猪心放入碗中，加入适量的料酒、酱油、淀粉和生姜，拌匀，再加入适量的淀粉和食用油，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟！
4、蒜瓣切成小块，姜切成丝，干辣椒切成段，西红柿切成块，葱切成葱花备用！
5.将水开入腌制好的猪心，焯水2分钟左右！
6、捞出来！
7、再清洗一遍，沥干水分备用！
8.锅里烧油，放入姜、蒜瓣、干辣椒炒香！
9.加入番茄翻炒至软烂！
10、加入适量的水，烧开！
11.加入处理好的猪心，煮2分钟！
12.加一勺盐调味！
13.加一勺辣椒提味！
14、出锅前放入适量鸡精和葱花！
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
猪心的营养功效
1.补充心肌营养的佳品。
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大作用。
舒缓神经，入睡
猪心安神、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有很好的食疗作用。可以用豆瓣菜做成汤。
