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红烧鸡腿是一道众所周知的荤菜。一般红烧鸡腿都是糖色煮的。新手往往对煮的温度把握不好，使得糖色糊掉，造成浪费。这个红烧鸡腿省去了煮糖的过程，吃起来也一样好吃。
红烧鸡腿红烧鸡腿
鸡腿很嫩很好吃，蛋白质也很多。在食用肉类中，鸡肉是蛋白质含量最高的食物之一，是一种高蛋白、低脂肪的食物，营养丰富，味道鲜美。
今天给大家分享一个红烧鸡腿。使用的食材和调料在文末。具体请看厨师操作。
准备两只整鸡腿，大葱，姜，红干辣椒，八角，备用。
首先把鸡腿切成三厘米宽的小块，注意不要切掉，然后放在盘子里。
大葱切成葱花，姜切成片，干辣椒切成段，一起放在料碗中备用。
锅里烧开水，加入少许料酒，放入鸡腿，焯一分钟，然后倒掉，控水。
锅中加入少许食用油，放入葱、姜、八角、红干辣椒炒香，加入豆瓣酱5g，炒出红油，再加入2勺水。
加入盐5克、鸡精3克、十三香3克、蚝油5克、酱油5克，加入水煮鸡腿，盖上锅盖，中火焖15分钟。
炖好后打开锅盖，加入少许水淀粉，倒入少许明油，最后开大火把汤烤干，然后关火装盘。
好了，在这里，这道营养又美味的红烧鸡腿就做好了。喜欢美食的可以远离。有时间就去试试。你拿出来，隔壁孩子都能哭了。
以下食材和调料仅供你参考。
材料:全鸡腿，葱，姜，干红辣椒，八角，水淀粉。
调料:盐、豆瓣酱、红油、鸡精、十三香、蚝油、酱油。
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