大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸锅版蛋糕窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸锅版蛋糕窍门的解答，让我们一起看看吧。
如何用蒸锅做蛋糕？
1、准备食材：鸡蛋3个、细砂糖40克、低筋面粉40克、玉米油30克、水40克、食用油适量、模具六寸、柠檬汁1克。
2、首先盆里放适量的食用油，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3、食用油和面粉混匀后，分离蛋清蛋黄，蛋黄放入面粉糊中，蛋清放一边备用。蛋黄面糊中加水，搅拌均匀，放一边备用。
4、蛋清里加几滴柠檬汁，大概1克左右，分三次加细砂糖。加三分之一细砂糖，打发到细腻一点的状态，加三分之一细砂糖，打发到有小纹路的状态加最后一次细砂糖，打发到有小尖角就可以了。
5、打发好以后，蛋白分三次和蛋黄糊混合，混合好以后，倒入模具，刮平表面，可以晃动模具，让蛋糕表面平整，震两下，震掉气泡。
使用蒸锅做蛋糕的步骤如下：
准备好所需的材料，如鸡蛋、面粉、白糖等。通常，可以用鸡蛋250克（约5个）、面粉150克、白糖90克作为基本配方。
将蛋黄和蛋清分开，放入两个干燥的容器中。
将白糖加入蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。
用打蛋器将蛋清打成奶油状，直到提起打蛋器时蛋白霜能够形成短而小的尖钩。
将蛋黄糊倒入蛋白霜中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。
筛入面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，直至没有干粉且面糊细腻。
将蛋糕糊倒入模具中，如果没有模具可以倒入有深度的器皿中，如深盘。
将蒸锅加入适量的水，注意水量应适中，不要过多或过少。水烧开后将装有蛋糕糊的模具放入蒸锅中。
使用蒸锅做蛋糕是一种在没有烤箱的情况下的替代方法。以下是一个基本的蒸锅蛋糕食谱和步骤：
### 材料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 香草精：几滴（可选）
- 盐：一小撮
蛋糕的做法蒸锅？
用料：
4个鸡蛋，100g面粉，60g糖粉，20g玉米油，70g牛奶，4~5滴柠檬汁。
做法：
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。注意装蛋清的碗需要无水无油，不然不易打发。
往蛋清和蛋黄中各加入30g的糖粉，搅拌均匀。往蛋黄碗中加入70g的牛奶，搅拌均匀，再用漏勺筛入100g的低筋面粉。
用打蛋器搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，搅拌好的面糊会稍微浓稠一点。
往蛋黄糊中加入20g的玉米油，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊会呈流水状往下流。
用蒸锅做蛋糕的方法？
准备食材
牛奶 35g
玉米油 20g
鸡蛋3个
低筋面粉 50g
细砂糖20g
制作步骤
1.蛋清蛋黄分离在无水无油的碗中，蛋清放冰箱冷藏20分钟
2.油牛奶倒入碗中搅拌乳化的状态筛入低筋面粉，划Z字型搅拌无干粉均匀（不要搅拌过度防止面粉起筋）
3.加入蛋黄，继续搅拌画z字搅拌均匀，蛋黄糊是顺滑流动状态即可
用料
鸡蛋，低粉，白糖，玉米油，牛奶，盐
做法
1将蛋白蛋黄分开，蛋白中加1/3糖、盐
2将蛋白用打蛋器打发
3用低速打至蛋白起粗泡，再加1/3糖用中速打
4再加1/3糖用高速打发，此时蛋白已经浓稠
5打至蛋白，提起打蛋器蛋白不会滴落
6蛋白出现小尖角，也是打发至硬性发泡
7蛋黄中加入油、牛奶拌均匀，筛入低粉
1.把1/3的温热牛奶倒入抹茶粉中，用小蛋抽/刮刀搅拌至细腻无颗粒，再加入剩余的牛奶，搅拌均匀


2.将新鲜鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别装入无水无油的料理盆

蛋黄里加入细砂糖A（15g）搅拌至糖融化

加入抹茶牛奶和玉米油搅拌均匀，无浮油状态即可

筛入低筋面粉，用蛋抽“之”字型搅拌均匀
到此，以上就是小编对于蒸锅版蛋糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸锅版蛋糕窍门的3点解答对大家有用。