大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制干贝酱窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍自制干贝酱窍门的解答，让我们一起看看吧。
XO海鲜干贝酱怎么做？
XO海鲜干贝酱
这是一道用干贝、开洋、火腿做出来的酱，很鲜。炒菜、炒饭、拌面，都可以用到的美味佳肴。
用料
干贝 500克 开洋 200克 金华火腿 300克 生抽 1勺 冰糖 若干（根据自己喜欢加） 辣椒碎 少许 油 700克 黄酒 1勺 李锦记海鲜酱 3勺
材料：干贝150公克、红葱头150公克、蒜头130公克、虾米80公克 、红辣椒100公克、咸鱼50公克、金华火腿60公克、朝天椒30公克、冰糖1/2大 匙、蚝油1大匙、鸡粉1小匙 做法：
1.锅中加入略多的油，以小火先爆香红葱头1分钟，再加入蒜头。
2.干贝事先用米酒泡过再蒸熟备用，再丝碎备用3.虾米、火腿与咸鱼肉放入锅中一起拌炒，再将红辣椒与朝天椒放入一起拌炒。
4.最后再加入干贝丝，拌炒到水分略乾香味出来，再加入适量蚝油、鸡粉与冰糖增添鲜味 即可哪里有卖呢南北货店就有在卖,迪化街最多ip购网路有卖上网搜寻就找得到罗网路有在卖可以上网订购
港式瑶柱酱最正宗的做法？
用料：干贝150g，金华火腿100g，海米50g，辣椒面2大勺，蒜头一整头，洋葱2个约250g，料酒6大勺，蚝油5大勺，生抽2大勺，糖一大勺，黑胡椒1-2大勺，植物油500ml
做法：1、干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒浸泡一个小时以上
2、洋葱切成细丁，蒜头剁成蒜蓉待用
3、将干贝和海米沥干水，干贝和火腿一起上锅蒸15分钟
4、将海米切成碎末待用
用料
大元贝100克，瑶柱100克，海米100克花雕酒300克，酱油50克，蚝油 15克白糖25克，洋葱1个，大蒜50克，姜 20克
做法：
1、元贝和瑶柱淘洗干净，加入200克花雕酒和少许水浸泡4个小时以上，水不要多刚好能淹没食材就可以
2、海米淘洗干净后加入100克花雕酒和少许水也浸泡4个小时以上
3、浸泡好的元贝个瑶柱撕成细丝，连同浸泡的汁一起放入蒸锅，隔水蒸20分钟
4、准备好蒜瓣，生姜和洋葱
5、分别切碎后备用
6、锅里加入植物油我这里大概800克左右，放入蒜末中小火煮2分钟
7、加入洋葱碎和姜末继续熬煮3分钟
扇贝柱酱做法？
干贝 350g,虾米 3/4米杯,蒜末 3/4米杯,油葱酥 1/2米杯,家乡肉 1/2米杯,辣椒末 随意,辣椒,调料：冰糖 适量,素蚝油 1大匙
做法
备料：
1、干贝洗净沥干加米酒蒸软。
2、家乡肉川烫3分钟后放凉切碎。
海鲜炸酱的做法？
2.开水下锅，将蛤蜊焯水。蛤蜊开口儿，捞出备用。
3.烧热油，葱姜蒜炝锅。
4.放麻辣酱，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，炒香。
5.放料酒，生抽，白糖炒匀。
6.放入焯好水的蛤蜊。
步骤1
洋葱、蒜切沫，海米、干贝泡发。
步骤 2
多放些油，倒入洋葱和蒜煸炒
步骤 3
一分钟后放海米仙贝
步骤 4
放入两大勺的豆瓣酱，陆续放入耗油、味极鲜。熬出酱香就可以关火了。
步骤 5
出锅！
火腿干贝酱怎么吃？
火腿干贝酱可以按照以下方法吃: 火腿干贝酱 1大勺 杏鲍菇 2个 青红辣椒 2个 姜1小块 蒜2瓣 青蒜2根 料酒 少许
1.
杏鲍菇切成片,油温7层热炸2分钟。
2.
起锅热油,姜蒜、金字火腿干贝酱煸香。
3.
下杏鲍菇、青红辣椒炒出香味。
4.
淋少许料酒、最后放大蒜叶。
到此，以上就是小编对于自制干贝酱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制干贝酱窍门的5点解答对大家有用。