我已经一个星期没更新食谱了。真的很抱歉。鉴于天气炎热，今天我将继续与你分享一种简单美味的自动快餐。味道鲜美，低脂，清爽可口，特别适合夏天。这道菜用的是银耳。银耳又名银耳、雪耳、白耳，能保肝、清热健胃，增强人体免疫力。很多人知道银耳莲子汤，却不知道它可以凉拌食用。
先泡干银耳。
然后将它黄色的根洗净，撕成小花，焯水1分钟，捞出纯化水，放凉。有些人吃银耳不用开水烫一下就吃，煮开了直接吃，这是不可取的。
将银耳从纯水中捞出，放入大碗中，一起拍一根黄瓜，加入蒜、酱油、香醋、盐、糖，拌匀即可食用。
银耳极脆，黄瓜更清。
小贴士:1。选银耳干的时候，不要选白色的，很多都是硫黄熏的，选淡黄色的比较好；2.银耳泡好后用开水焯一下，可以去掉我们不知道的添加物，吃起来更放心；3、沉默成诗，今日头条美食作者，关注我，我会和你分享更多美食做法。
