大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于包粽子的小窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍包粽子的小窍门的解答,让我们一起看看吧。
包粽子的步骤?
包粽子的步骤如下:
1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。
2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。
3、加入一块腌好的五花肉,也用汤匙稍微按压一下。
北方四角棕
1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可
怎么包粽子?
包粽子的准备
方法/步骤1:
5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
方法/步骤2:
2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分。
方法/步骤3:
2斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香),把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状,接下来放入少许精盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
方法/步骤4:
把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
方法/步骤5:
在包粽子前,先将糯米、花生、红豆洗淘干净;并将花生、红豆用清水净泡上,浸泡后才易于煮熟。
再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净,并沥干水,将棕树叶挂至适当的位置,绑稳。采摘粽叶时,选越宽的越好包,棕叶越长的也越好绑。
包粽的简单手法?
目前市面上流行的包粽子方法比较多,但是最简单的应该是传统的“三角形包法”。
首先,将粽叶用清水浸泡一段时间,待软化后沥干水分备用;
然后,将糯米浸泡一晚上,加入肉、豆沙、咸蛋黄等馅料拌匀;
接着,将粽叶摆成三角形,将米饭放在底部,加入适量的馅料,再将粽叶包裹起来,最后用细绳子系好即可。
这种包法简单易学,适合初学者,而且制作出来的粽子形状美观,味道鲜美。
1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。
2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。
3、加入一块腌好的五花肉,也用汤匙稍微按压一下。
4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。
5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
包粽子可以用传统的“三角”包法,也可以用一种简单的方法——“列队”包法,下面详细介绍该方法:
材料:
糯米、猪肉、香叶、银耳、蛋黄、粽叶
步骤:
1. 将粽叶浸泡在温水中,用蒸笼蒸软备用。
2. 清洗糯米,用水泡一晚上,泡软后沥干。
3. 猪肉切成片,银耳泡发,蛋黄蒸熟备用。
4. 取两片粽叶,叠成漏斗状,底部放入适量糯米,建议糯米不要超过粽叶的三分之一,以免煮烂。
包粽子的三种方法怎么包?
1 锥形粽(牛角粽)包法
1.取一片宽大的粽叶,卷成圆锥状,用手把圆锥筒旋转一下,让锥筒更细长。
2.填入馅料
3.将另一端的粽叶两侧分别向内折,并顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。
4.用线绳将粽子捆绑结实。
到此,以上就是小编对于包粽子的小窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于包粽子的小窍门的4点解答对大家有用。