大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾皮烧豆腐窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾皮烧豆腐窍门的解答，让我们一起看看吧。
虾米烧豆腐是怎么做的？
2、用开水氽烫透，控净水；
3、锅内加底油，上火烧热，放入葱、姜末、虾米煸炒一下；
4、加酱油、鲜汤、绍酒、味精、白糖、精盐、豆腐块烧至入味；
5、拢粉芡，淋香油出锅装盘。
材料
虾米 30g,板豆腐 1盒,葱 3支,蒜 3瓣,白胡椒粉 1小匙,酱油 1大匙,蚝油 1小匙,香油 1小匙,米酒 1大
做法
1、备料：海米洗净泡软后沥干水份，板豆腐切片，葱切段，蒜切片备用。
2、热锅下两大匙油爆香葱，蒜，海米，再加入切片豆腐煎至两面黄。
3、加入所有调味料小火烧开，起锅前洒上白胡椒粉即可。
1、锅里倒入油爆香虾米盛起待用。
2、放姜与蒜白炒出香味。
3、把切在粒状的豆腐加入翻炒，放少许鱼露、生抽、盐、白糖。
4、再把炒过的虾米加入一起翻炒。
5、把大蒜叶也放入然后添一点水煮片刻。
虾米烧豆腐怎么做？
先用温水将虾米泡上，锅中加水烧沸，豆腐切成麻将小方块到入锅中烧沸备用。
锅中放入两勺油，再加入葱，姜，蒜爆香放入半两肉沫炒至变色，加入泡好的虾米，再放入豆腐，少量加点水，分别加入食用盐，生抽烧至入味，最后加点味精出㶽装盘，淋点香油，加点小香葱就能开吃啦。
1、把豆腐切成块；
2、用开水氽烫透，控净水；
3、锅内加底油，上火烧热，放入葱、姜末、虾米煸炒一下；
4、加酱油、鲜汤、绍酒、味精、白糖、精盐、豆腐块烧至入味；
5、拢粉芡，淋香油出锅装盘。
豆腐切块。生抽、老抽、蚝油、糖放在一个碗里，加点水，搅和成酱汁。
豆腐平摊，撒上盐、花椒粉、淀粉，腌制10分钟。
起油锅，豆腐片过鸡蛋液，放入平底锅中煎。
煎至两面金黄装盘。
起油锅，加姜末和虾米翻炒出香味。
加入豆腐和酱汁，中小火收汁。
装盘，撒葱花。
把去壳的小虾米用清水洗净，去除掉盐分。
然后把虾米放入料酒中浸泡去腥味，用清水是洗不掉海鲜的腥气味的，这是很多人都不知道的事情。
将生抽、老抽、蚝油、糖、水调成料汁。
籽乌要想除腥，有好办法。破开它的肚子，将里面的墨汁冲洗干净，去掉表面的黑膜，去骨。
煮一锅水，沸腾后加盐。老豆腐&嫩豆腐切块都可以，放入开水里汆烫10分钟。
材料：豆腐500克，虾米100克，豆油250克，料酒15克，酱油50克，精盐5克，糖10克，葱15克，蒜10克，辣椒油5克，味精3克，淀粉8克
制作步骤：
1、将豆腐切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的条；大葱去皮，洗净，切成2厘米长的段；生姜去皮，洗净，切末，待用。
2、炒锅烧热，放入豆油，待七成热时，放入豆腐条，炸成两面呀金黄色时，捞出，控油，倒去余油。
3、炒锅内放入25克豆油，旺火烧热，放入葱段、姜末、煸炒几下，下入虾米，煸炒几下，加酱油、料酒、糖少许，烧开后，放入豆腐，改小火焖3分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可。
虾皮炸豆腐做法？
材料
豆腐一块，虾皮30g，盐适量，糖适量，大葱，蒜瓣少许，料酒小半勺，麻油少许，鲜贝露半勺，湿芡粉适量
做法
1.豆腐切1cm见方的块状。大葱和蒜瓣切碎
2.锅加油烧热放蒜和葱炸出香味后放入豆腐煸炒，加虾皮，鲜贝露，料酒，水小半碗烧开后加盐糖调味淋上湿芡粉炒匀，加麻油即可
到此，以上就是小编对于虾皮烧豆腐窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾皮烧豆腐窍门的3点解答对大家有用。