一、泡椒羊肉汤的做法？
用料
羊肉300克泡椒2个花椒姜粉盐生抽孜然泡姜糖生粉香油料酒各适量香菜30克青椒1个
做法
1.羊肉切成丝，用盐、生抽、老抽、姜粉、孜然粉、糖、胡椒粉、生粉加水抓匀。腌制10分钟。
2.泡姜、泡椒，青椒切丝，葱切成小段，蒜切成小片，备用。
3.大火，热锅，全热后加油，放几颗花椒，然后快速倒入腌制的羊肉，翻炒。
4.快要熟的时候放入蒜片、青椒丝、泡姜和泡椒翻炒。
5.倒入料酒翻炒，最后倒入葱段，香菜末，香油，起锅，装盘。
二、泡椒羊肉汤锅做法？
做法
1.羊肉切成丝，用盐、生抽、老抽、姜粉、孜然粉、糖、胡椒粉、生粉加水抓匀。腌制10分钟。
2.泡姜、泡椒，青椒切丝，葱切成小段，蒜切成小片，备用。
3.大火，热锅，全热后加油，放几颗花椒，然后快速倒入腌制的羊肉，翻炒。
4.快要熟的时候放入蒜片、青椒丝、泡姜和泡椒翻炒。
5.倒入料酒翻炒，最后倒入葱段，香菜末，香油，起锅，装盘。
三、安顺泡椒羊肉汤的做法？
1、羊肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时
2、姜切片，大蒜一个，葱只要葱白部分切段。
3、泡椒放锅里小火煮开，放油盐醋糖适量。
4、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。
5、把已经腌好的羊肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟。待羊肉熟了就放进葱白，关火
四、泡椒剁椒的做法？
食材明细
小辣椒、蒜头、油、盐。
1、小辣椒买回来，用水洗干净，去掉蒂。坏掉的挑出来不要。
2、两只大蒜去掉皮，和辣椒一起拿出去太阳晒干水分，一天时间足够。
3、把辣椒和大蒜切成碎，粗细自己定就好。
4、放适量的盐和油，盐比平时炒菜的分量多一半，盐不够容易坏掉，多了又太咸。
5、搅拌好后放进干净没水的瓶子里，扭紧盖子，放阴凉的地方。大概10天就可以吃了，开盖后转冰箱冷藏比较好。平时蒸鱼头或者吃泡菜等都可以放一些增加味道呢。
五、小黄椒泡椒的做法？
食材：小黄椒，生姜，花椒粒，大蒜，酱油100ml，食盐三勺，酸醋略多余酱油，白糖一勺
步骤
1.找一个容器，来做腌制的罐子。并且将罐子洗干净，千王不能有油在里面。最好用开水烫一下。
2.将罐子里加入大量的食盐用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。然后在罐子里加入少量的白糖，些许酱油和一定量的酸醋
3.然后往罐子里面放入小米辣椒
小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样，腌制出来比较温和。另一种是红色的，腌制出来非常辣。吃多了会胃痛，注意不要贪图一时之爽。在这里我使用的是红色的小米辣。注意将小米辣洗净放入是要将辣椒屁股上的把去掉，这样就容易入味一些。
4.在罐子里加入洗干净切片好的生姜。
生姜切片的大小决定了生姜入味的快慢，越小入味越快。
5.放入大蒜，一方面可以调味，另一方面可以顺便吃腌制的大蒜。
大蒜的皮剥不剥都可以，剥和不剥风味还不一样。
6.加入一些花椒
花椒除了可以调味外还能起到抑制罐子里产生白沫子的作用，建议多放一些。
7.将辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干净的筷子压一压让各种食材充分的接触调配好的液体。
8.让后加入白开水使腌制的东西接近瓶口处。
9.用盖子将罐子密封，注意尽量不要让罐子里的东西和空气接触以免接触后走气变质，并放到干燥通风处保存。
10.两周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以摆上餐桌了。
六、泡椒做法？
买新鲜的小红尖椒
用剪刀剪去辣椒蒂
加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟
仔细冲洗干净，沥干水，然后用凉白开再清洗两遍
用牙签将辣椒插上眼，泡入泡菜坛子里，加入腌制盐
加入高度白酒
盖好盖子，坛沿里加入凉白开水
20天后，泡椒酸辣可口
七、泡椒线椒做法？
配料：
朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精盐45克、姜30克、花椒粒5克、水适量
烹饪步骤：
1.把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟
2.准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用
3.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉，辣椒控干水分后放进容器内加盐，加入白醋搅拌均匀
4.把冷凉的料水倒进去
5.然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封，
6.腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了
八、泡姜，泡椒的做法？
食材：
仔姜一带皮1000克
醋一腌制容器中没过姜即可，
冰糖／代糖20克左右
步骤：
1．仔姜洗净表面泥土，沥干水分
2．用刀切成薄片，根据刀工，最好切薄点
3．放入腌制的器皿中，向下压一压
4．倒入醋，倒满容器，使姜片完全浸没在醋中可以放入少许冰糖粒，起到提鲜效果。
5．密封冷藏储存。大约三天左右，可以食用。
泡椒：
食材：花椒、大粒盐、高度白酒、姜、蒜、朝天椒、萝ト等
做法：
1蔬菜洗净，朝天椒去掉长蒂姜去皮
切块，蒜去皮。
2把蒜和姜放入无油的罐子中，倒入其他蔬菜，倒入盐和花椒，倒入没过蔬菜的自来水
3倒入两瓶盖高度白酒。
4密封保存半个月炖好后加入香菜和葱花。出锅
十、醋椒羊肉汤做法？
材料
主料：羊肉500克，
辅料：鸡蛋清50克，
调料：辣椒20克，酱油15克，盐5克，料酒20克，五香粉8克，玉米淀粉10克，姜5克，大葱10克，白砂糖3克，醋5克，植物油50克
做法
1.将带皮嫩羊肉洗净，切成大块；
2.羊肉用精盐、料酒和五香粉腌五分钟，放入干淀粉和鸡蛋清抓拌上浆；
3.将姜切末放入碗内，加入白糖、酱油、醋和湿淀粉制成醋汁；
4.干红椒洗净，切成丝；
5.将羊肉块放入烧至六成热的油锅内，炸至肉片呈金黄色、六成熟，撇出锅内的植物油，放入干红椒丝、糖醋汁和清水1000毫升，先用旺火烧沸，再用小火炖至羊肉熟烂即可。
