大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样卤猪肚窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样卤猪肚窍门的解答，让我们一起看看吧。
卤猪肚最正宗的做法窍门？
步骤/方式1
清洗猪肚。第一遍淀粉/面粉，把粘液搓掉，油脂部分用手撕掉，或者用厨房剪剪掉，两面都要揉搓，然后用水冲洗干净，沥水。第二遍继续用淀粉或者面粉搓掉有粘液的部分，然后用水冲洗干净，沥水。第三遍可以加淀粉或者面粉加点盐继续揉搓，然后用水冲洗干净，沥水。
步骤/方式2
洗净的猪肚加姜，花椒，焯水约3分钟。捞出。
步骤/方式3
锅中放水，没过猪肚，加葱姜料酒老抽和卤料包，煮猪肚，视猪肚大小而言，煮约45-60分钟，知道用筷子戳猪肚可以一下戳过，且猪肚还有弹性为止。
步骤/方式4
怎么样卤猪肚又嫩又好吃？
要想卤猪肚嫩又好吃，首先要选用新鲜的猪肚，先将其用清水擦洗干净，然后焯水去腥味。
接着，就可以放入卤水中煮熟了。卤水中应添加姜片、八角、香叶等调料，以增添风味。炖煮时要注意火候，用慢火让猪肚慢慢入味，不断翻动。
鲁卤猪肚怎么做？
将猪肚处理干净，割掉油脂，放入清水中煮开焯水捞出；取深锅子，放入猪肚，将各色香料撒入水中，加水淹过猪肚一指深，大火烧开，撇去浮沫，撒盐、淋酱油转小火慢慢卤30～50分钟即可。
1.猪肚一个，里外用清水冲洗。

2.准备洗猪肚的材料：面粉200克，白醋1瓶(实际用量约200克)。

3.把猪肚放入盆中加适量面粉和白醋。

4.然后里外反复揉捏后，用清水冲洗。这样揉搓清洗3次。

5.再把清洗好的猪肚翻开，撕掉内膜上的油。

你好，鲁卤猪肚是一道经典的山东菜，其做法如下：
材料：
猪肚1个，姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、花椒适量。
做法：
1.将猪肚清洗干净，放入开水中煮沸5分钟，捞出晾凉备用。
2.锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入八角、桂皮、花椒炒香。
3.倒入适量的料酒和酱油，加入适量的水，放入猪肚，大火烧开，转小火炖煮1个小时。
4.加入适量盐、糖，继续炖煮20分钟，让猪肚入味。
5.最后捞出猪肚，切成薄片即可食用。
温馨提示：
做法一：
1. 洗干净的猪肚
2. 锅内烧水放入猪肚
3. 猪肚煮到弯起来
4. 切好猪肚
5. 加入盐，鸡精，老抽
6. 加点水莫过猪肚
7. 放入高压锅压10分钟
做法二：
准备材料:
食材：猪肚 2个（900克），料酒一大勺，姜 17克，大葱25克，八角3粒，盐一勺，五香粉半勺，胡椒粉适量。
2、将姜切片，大葱切段，八角剥开，洗净备用。
3、将猪肚放锅里加水，加入一勺料酒，盖好锅盖开大火煮。
4、锅开再煮五分钟后，关火，等水变温时用这个水先清洗一遍，捞出来。
5、猪肚拿到案板上，用刀从白色的地方切开，将那个白色的（骚味皮）撕掉，将猪肚翻过来，有一圈油，也全部撕掉。
准备猪肚一个用水清洗干净
步骤2
清洗干净后的猪肚把油去干净，加入生粉盐巴抓一下，再用清水洗干净
步骤3
锅中放入水烧开，加点葱、姜和酒把猪肚放入锅中灼掉血水
步骤4
将灼好水的猪肚过冷水洗掉泡沫捞出，把猪肚放沙锅中，加入卤料包(卤料包配料有:八角、桂皮、小茴香、香叶、三奈、肉蔻、草寇、砂仁)，姜片，干辣椒，冰糖，盐、生抽酱油，加入清水末过猪肚大火炖至水开转小火慢慢炖1個半小时，炖的期间翻一下猪肚，防止炖蕉
步骤5
猪肚炖至一個半小时，大火收汁捞起猪肚待凉切片，搞点白醋白糖辣椒汁点一下开胃
到此，以上就是小编对于怎样卤猪肚窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样卤猪肚窍门的3点解答对大家有用。