除夕就要到了。你决定好今年的年夜饭做什么了吗？估计每个家庭的饭桌上肯定都有各种大鱼大肉，更别说吃了，我看腻了。这个时候我就觉得简单的家常菜是最感人的，尤其是在自家厨房做的，真的是一绝配饭。
今天教大家五道家常菜，几分钟就能做好，简单又好吃。
首先，芹菜炒肉丝
配料:芹菜、瘦猪肉、大蒜。
1.芹菜洗净，切段，锅中放水，水烧开，将芹菜放入锅中，焯水1分钟，捞出；
2:将瘦猪肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入一勺酱油，少许料酒和淀粉，腌制片刻；
3:锅里放油，蒜捣碎放锅里炒，放入肉丝炒至变色；
4:然后将芹菜放入锅中，加入一勺糖、适量盐和少许鸡精翻炒；
5:翻炒至肉丝熟透。
第二，蘑菇炒肉
配料:香菇、瘦猪肉、大蒜、青椒。
1.香菇用盐洗净切块，大蒜捣碎，青红椒去蒂去籽，洗净切条；
2:将瘦猪肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入半勺盐、少许料酒和淀粉，腌制10分钟；
3:放入锅中，烧开水，放入香菇焯水2分钟，捞出；
4:取一碗，加入一勺酱油、半勺蚝油、半勺糖搅拌均匀备用；
4:热锅倒油，放入蒜，将肉丝放入锅中炒至变色，然后将香菇、青椒倒入锅中，再倒入调好的汁，翻炒均匀即可出锅；
第三，用酱油炒鸡肉
配料:鸡柳、黄瓜、酱油、甜面酱、白胡椒粉、料酒、淀粉。
1:将鸡柳用清水洗净，切成丁放入碗中，加入少许白胡椒、盐、料酒拌匀，再加入少许淀粉抓匀，最后倒入少许香油抓匀，腌制10分钟；
2:黄瓜洗净，切成小块备用；
3:取一个碗，先拌一碗酱。根据自己喜欢的口味，在碗中加入酱油、甜面酱、老抽、糖拌匀；
4:锅中倒入油，放入鸡丁，翻炒至变色，取出；
5:锅中留底油，将调好的酱料倒入锅中，烧开勾芡，放入鸡丁翻炒，然后将黄瓜倒入锅中翻炒均匀出锅；
第四，洋葱炒牛肉
材料:牛柳、葱、姜、蒜。
1.牛肉洗净，顺纹切片，放入碗中，加入白胡椒、生抽、老抽、糖、盐和少许料酒，然后倒入少许水和淀粉，再倒入少许油，腌制10分钟。
2:大葱洗净，切成小块备用；
3:热锅倒油，将牛肉倒入锅中翻炒至变色；
4:锅中留底油，放入葱姜爆香，然后将牛肉倒入锅中翻炒均匀出锅；
五、荷花池小吃
配料:黑木耳、胡萝卜、莲藕、荷兰豆和大蒜。
1:将黑木耳用温水泡发，泡发后用盐洗净；
2:胡萝卜去皮洗净切片，豌豆去骨，莲藕去皮切片；
3:锅中放水，水烧开，放入莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳焯水1分钟捞出；
4:热锅倒油，放入蒜末炒香，然后将所有食材倒入锅中，加入适量盐和鸡精翻炒均匀出锅；
