一、金堂有什么好吃的炒菜？
1.百年卤菜
百年卤菜是一家历史悠久的特色名店，本着“客户第一，诚信至上”的经营原则，作为金堂县饮食行业的一面旗帜，把倡导安全、卫生、平价、特色等经营性服务放于首位。
现主要经营卤菜、中餐等具有独特风味的小吃，受到各位食客的好评，且店内布局舒适、卫生，配备冷、暖设备，使各位顾客吃得放心、吃得舒心。
2.陈邦耗儿鱼
陈邦耗儿鱼自成立以来发展迅速，始终坚持用户至上，用心服务客户，坚持用自己的服务去打动客户、用独特的味道留住客户，秉承“保证一流质量保持一级信誉”的经营理念，坚持做金堂最正宗的耗儿鱼火锅店，经过川渝大厨的精心烹饪，口味独特，肉质鲜嫩，口感超棒。
3.恒味鲜肥肠粉
金堂正宗老字号—恒味鲜肥肠粉1993年开业至今，在1998年被评为金堂县名小吃，2014年荣获金堂县十大名小吃最具价值推荐奖。以“诚实做人，用心做事”自勉，辛勤耕耘二十余载，秉承“诚信、责任、合作、创新”把美味送到食客身边。
肥肠粉采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香浸入粉内，一碗下肚，香气袭人，唇齿留香。
4.姜鸭面
姜鸭面店内大约有四十平米，后厨和柜台要占去三分之一的面积。剩下的就是拥挤的桌椅板凳，留给食客们过路走道窄得很，就是这样狭窄的空间里往往还有很多端着面碗等座的食客在东张西望，有时就站在尚未吃完面的食客左右，拿一双直勾勾的眼睛紧盯着食客的筷子舞动频率，那样子仿佛不是你在吃，而是他在替你享受这盘美味。
5.老强鸭
单是造材，只挑产于川西平原的那种麻鸭。其鸭肉富含蛋白质高于同类很多，脂肪却低于同类；富含的不饱和脂肪酸更有助于消化吸收。周家先祖就以盛产本地的麻鸭着手，选取不同的中药材与香料，其后才形成合理的卤料配方，卤制而成的熟鸭三天不变味不变质。
从他祖辈算起，传到现在，周家卤鸭整整六百年。
6.刘抄手
刘抄手作为金堂名小吃，一直秉承用心制作地道金堂小吃，选用绝好的料、采用最精细的制作，其菜品以馅香、皮薄、用料考究而闻名于远近，其采用金堂本地海椒为原料秘制的红油，兼具香、辣且不上火的特性，更为其口味增色不少，是金堂不可多得的小吃名家。
7.赵记手撕烤兔
自开创以来风味独特、特色鲜明、味道诱人而闻名于川。赵记手撕烤兔作为金堂特色名小吃，因其口感香醇、麻辣鲜香而备受广大消费者喜爱，是金堂著名的地方特色。
本品所采用的是云涯山生态兔，利用百年传统工艺融入现今的烧烤技术精华，其口感之纯美、味道之独特，堪称一绝。
二、鸭蛋炒菜好吃还是鸡蛋炒菜好吃？
鸭蛋炒菜不如鸡蛋好吃，因为鸭蛋腌制比鸡蛋好吃，鸡蛋腌制就不如鸭蛋了，炒鸡蛋比较好吃，所以，如果想吃炒的就吃鸡蛋，因为鸭蛋炒吃比较腥味的，腌制以后，腥味就没有了，而且，还愿意出油。
特别是蛋黄油非常大，比较好吃，特别香，鸡蛋炒西红柿，鸡蛋炒辣椒，鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒饭，都非常香，而且没有腥味！所以鸭蛋只能腌制着吃，鸡蛋适合炒着吃。
三、什么牛肉炒菜好吃？
牛里脊，牛里脊肉炒菜嫩嫩的，很好吃，牛腿肉拿去炒菜，吃起来有点老，会嚼不动，牛腿肉最好是拿去做酱牛肉或者卤牛肉，还有红烧牛肉都很好吃，因为拿去做红烧牛肉，可以慢慢炖，高压锅慢慢烧，烧的烂烂的就很好吃，如果是炒着吃，就一定要吃牛里脊肉。
四、什么酱炒菜好吃？
酱做菜是否好吃，根据个人的口味和做什么菜来选择判断。
酱的类型如下：
1、美味酱汁的基本类型：鱼露酱、豆豉酱、蒜泥酱、泰式虾酱、扁鱼酥酱、甜辣酱、红油南乳酱、豆乳酱；
2、清爽型酱汁的基本类型：和风沙拉酱、芝麻淋酱、酸黄瓜芥末酱、香菜豆香酱、薄荷酱、菠萝酱；
3、浓郁型酱汁的基本类型：明太子玉米酱、香椿酱、椰香酱、咖喱酱牛奶鱼肝酱、起士酱、果香沙拉酱、芒果酱；
4、腌制类酱汁的基本类型：泰式柠檬酱、梅子酱、辣椒鱼露酱；
五、什么辣酱炒菜好吃？
，比如：辣酱抄花菜、辣酱炒虾、辣酱炒鸡、辣酱炒藕、辣酱炒年糕、辣酱炒肉等等
六、什么肉炒菜好吃？
包菜炒肉:是一道家常菜,主要食材有包菜、瘦肉等,调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
腐竹炒肉:是一道色香味俱全的地方名菜,属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹,该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
豆角炒肉:是一道以四季豆角、猪肉作为主
七、什么香肠炒菜好吃？
用来炒菜的香肠首先是要肥肉多一些，瘦肉少一点的。再就是不能风的太干，不然炒菜就会糊锅。至于香肠炒菜好吃方面，答案当然是的，因为香肠是荤菜，经过各种调料腌制后，在进行风干，可以说香气扑鼻，香肠搭配一种叫泥蒿的蔬菜，蒜苔，还有青辣椒，青蒜苗可以说那一个叫非常香，下饭，不错的一道菜品。
八、什么炒菜拌面好吃？
香菇营业丰富，搭配上肉丝，更是绝好的香菇肉丝面。味道很做法，也不是很复杂，受太众的喜爱，寒冷的冬天来一碗香菇肉丝拌面，真是太舒服了。食材；面条、猪肉、香菇、食用油适量、胡椒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许、姜未少许、老抽少许，做法；
1.香菇洗净切片，猪肉切丝放在碗里，加胡椒、生抽、盐拌均匀，生姜、大蒜切末备用。
2.锅里倒入适量油，放入生姜、大蒜末炒香后放入肉丝，翻炒至肉丝变色后，加入香菇少许老抽继续翻炒均匀后加入适量水浇开3.水浇开后放入面条，面条煮熟撒上葱花即可出锅。
九、什么油炒菜好吃？
首先是花生油，用花生压榨出来的油有多种脂肪酸的甘油酯，用来烹饪，可以增加食物的香气。
其次是大豆油，也叫色拉油，对降低胆固醇代谢有不错的作用。
最后是玉米油，适合快速烹饪，色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道。
十、什么南瓜炒菜好吃？
当然是没有成熟的南瓜了，俗称青南瓜。相较于老南瓜的甜和绵软，青南瓜则脆嫩鲜美，含水量多。用来清炒再合适不过了。注意炒的时候火候，不要炒时间太长，因为南瓜很嫩，炒时间太长就会把它炒得太软烂，从而失去嫩南瓜鲜美的口感，和碧绿金黄的色泽。
