大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瘦肉煎豆腐窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍瘦肉煎豆腐窍门的解答，让我们一起看看吧。
过油肉片炖豆腐的做法？
制作材料：
主料：豆腐(南)300克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,香菇（鲜）100克,胡萝卜30克,青椒30克
调料：盐5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油（炼制）30克
做法：
取过油肉片150克，另起锅加入凉水，待水开后放切成小块的豆腐加入少许盐，把豆腐焯水一分钟捞出控干水份，葱20克切段，姜10克切片。
起锅烧热加入凉油，待油热加入葱姜煸香再放入过油肉片，炒出油质后放入焯好的豆腐块，再放入适量开水，加入盐6克鸡精6克料酒一勺生抽一勺白胡椒粉蚝油白糖少许，大火烧开转小火炖10分钟，出锅前加入少许料油，这样做的过油肉片炖豆腐味道鲜美鲜嫩可口。做过油肉片炖豆腐的关键点是用水焯豆腐。
把豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。
木耳择好撕成小块，葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末勺内放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色）。
加入热水或高汤，放入豆腐放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味。
凹豆腐的家常做法？
食材配料：
豆腐、玉米半根、圆豆半碗、香菇2头、胡萝卜半根、金针菇1小把、瘦肉、油、生粉、料酒、酱油、盐。
制作步骤：
1、瘦肉切薄片、豆腐切小方块，如果比较在意豆腥味，可以放入锅中烫煮一次，再用。
2、玉米颗粒、圆豆，先放高压锅中煮熟、捞出，金针菇切段、香菇、胡萝卜切丁，备用。
3、锅中倒入底油烧热，放入瘦肉炒制发白变色，依次倒入玉米、圆豆，翻炒均匀，加入适量的清水，煮15分钟，倒入料酒、盐、酱油，大火煮开后，放入豆腐继续煮5分钟。
4、起锅前放入小半碗的生粉水勾芡，边倒边搅拌，汤汁逐渐变得浓稠，煮沸就可出锅装盘。
将板豆腐切成长四方块,中间用汤匙挖出一个凹槽备用。
2.
取猪绞肉与材料B、调味料A混合搅拌至黏稠状。
3.
将作法1得豆腐整个(含凹槽内)皆抹上一层太白粉(份量外)。
4.
取适量作法2的材料分别镶入作法3的豆腐凹槽内
将肉，香菇，和豆腐切丁，生粉加水拌匀
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锅内倒油，放入肉丁炒至五分熟
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倒入香菇，一起炒，炒一会儿，时间可以自由掌握
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倒入开水，加盐，生抽，酱油，待水滚后，放入豆腐
春菜猪肉豆腐汤的做法？
用料：春菜200克，猪肉300克，豆腐500克，葱姜蒜适量
步骤：
1、葱蒜切末，姜切丝，猪肉切片加生粉，水抓腌一下，豆腐切大块。
2、豆腐煎至两面金黄盛碗。
3、再热锅放油爆香姜蒜下肉片翻炒至变色下生抽，加春菜翻炒一下。
4、放煎好的豆腐，水大火煮5分钟再加生抽翻炒一下加葱末即可出锅。
食材明细：春菜、豆腐、骨头汤、淀粉、盐、糖、食用油、葱姜各适量
烹饪步骤：
1.食材准备好
2.汤锅内坐水，放入盐，糖，食用油
3.接着把春菜放入焯烫，刚刚变成翠绿色就要马上捞出过冷河
4.然后把春菜切碎，豆腐切小块，姜葱切末
5.烧热锅，放油，煸香葱姜末
6.加入骨头汤
7.调入适量的盐，少量的糖即
8.放入豆腐烧滚5分钟
原料：豆泡 100克猪肉 适量,春菜 适量,冬菜 适量,细盐 适量,料酒 适量
步骤/方法：
1、备春菜，豆泡，猪肉
2、汤锅加水煮开，下豆泡。
3、加入适量细盐。
4、加入适量料酒，煮至入味。
5、加入春菜。
6、加入肉片，煮至汤底重开，即可关火。
7、加入适量冬菜提味即可。
到此，以上就是小编对于瘦肉煎豆腐窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于瘦肉煎豆腐窍门的3点解答对大家有用。