大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉扇贝肉窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒜蓉扇贝肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
蒜泥扇贝的做法？
做法：
1.粉丝用温水泡半小时，捞出来备用；
2.扇贝洗净、留下肉和黄，抠出来，放一小团粉丝进去，再把肉窝进粉丝里；
3.大量的蒜，剁成蒜泥，红椒切成末，大葱切成丝儿；
4.起锅油烧热，改成中小火，倒入蒜泥、盐和鸡精炒香；
5.蒜泥码在扇贝上，入开水锅大火蒸10分钟；
6.捞出来，摆上葱丝儿和红椒末，再烧热一些油，趁热淋在扇贝上即可
原料
扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、姜丝、白酒、白胡椒粉、色拉油、葱花、鲜味生抽
2
做法
5张
蒜蓉扇贝料理
1. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。
2. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。
3. 贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。
黄油蒜蓉扇贝做法？
下面是具体的做法步骤：
材料：
生蚝、扇贝、蒜、盐、胡椒粉、橄榄油、香菜
步骤：
1.将生蚝和扇贝清洗干净，备用；
2.将蒜剁碎，放入碗中；
3.加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；
4.加入适量的橄榄油，搅拌均匀，制成蒜蓉酱汁；
5.将生蚝和扇贝放入蒜蓉酱汁中，腌制10-15分钟；
6.将腌制好的生蚝和扇贝放入蒸锅中，蒸熟即可；
食材准备扇贝10只，鸡蛋黄1个，黄油80克，面粉20克，白葡萄酒10克，蒜蓉20克，盐少许。
方法步骤：
1、扇贝自然解冻后洗净，去除内部杂质，将扇贝外壳用小刀分开，外壳用刷子清洗干净，沥干备用。
2、把扇贝肉放入碗中，用白葡萄酒和盐腌制5分钟。
3、将黄油加热化开，稍冷却后放入鸡蛋黄搅匀，再加入面粉搅拌至无颗粒。
蒜蓉扇贝怎么做？
1/8 蒜剁细碎些的蒜茸。

2/8 用10克色拉油、5克生粉和1.5克盐拌匀。

3/8 扇贝要用鲜活的，剖开剪去肠腔，留贝柱和裙边洗净控干水。

4/8 将拌好的蒜茸敷在贝肉上。

5/8 蒸锅水烧开，放入扇贝大火猛蒸5分钟。

蒜蓉扇贝的做法：
第一步，洗扇贝。
第二步，熬制蒜蓉酱。 配料:糖，盐，蒜蓉，小麻油（生抽蚝油可选）。 方法有两种，油泼法和油煎法。
油泼法简单好学，油热到7成。手在油面有热感不冒青烟即可，倒入盛好配料的碗中拌匀。成功率高不易失败 。
油煎法比较考验技术，但是因为有加热的过程，成品会比油泼法香。但是非常容易糊或者没熟。
说起来很简单，油温三成热，把蒜蓉煎成金黄色。实际操作起来难度不小，尤其有糖容易糊在锅底。需要多次实操。
第三步，泡粉丝，剪短。
第四步，蒸，冷水蒸到上汽七分钟起锅。粉丝盘在下面，再铺蒜蓉。
秘方:每个扇贝可以滴一滴柠檬，更鲜美。
第五步，试（偷）吃。
蒜蓉扇贝肉怎么做好吃？
1.清洗干净，上锅蒸的一面尤其要洗干净了。然后剥下贝肉。
2.粉丝用热水焯过，简单切几刀，然后放在贝壳上
3.蒜切成碎粒儿，锅里加少许油，小火炒蒜蓉。出锅后，拌入盐、油、耗油。
贝壳放上贝肉，再把拌好的蒜蓉放在贝肉和粉丝上。
4.蒸锅烧开水，放入扇贝，整10分钟左右。
5.将要出锅前，撒上葱末儿，就OK了。
清蒸蒜蓉扇贝怎么做？
1.粉丝用温水泡半小时，捞出来备用；
2.扇贝洗净、留下肉和黄，抠出来，放一小团粉丝进去，再把肉窝进粉丝里；
3.大量的蒜，剁成蒜泥，红椒切成末，大葱切成丝儿；
4.起锅油烧热，改成中小火，倒入蒜泥、盐和鸡精炒香；
5.蒜泥码在扇贝上，入开水锅大火蒸10分钟；
6.捞出来，摆上葱丝儿和红椒末，再烧热一些油，趁热淋在扇贝上即可！
到此，以上就是小编对于蒜蓉扇贝肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉扇贝肉窍门的5点解答对大家有用。