1)将牛排给切成适合的大小，然后在锅里面放入适量的清水，把排骨倒下去，用水给焯一下，捞起来沥干。
准备好调配料，葱，姜，花椒，干辣椒待用。
在锅里面放入适量的油，等油热了之后，加入调配料，花椒炸过后要去掉。
接着再把焯过水的牛排骨给倒进去翻炒，再放上酱油与料酒，进行调味，均匀的炒合。
等炒好之后，便可以开始炖了，牛排炖的时间要稍微的久一些，加上白糖与老抽进行上色。
等炖好之后，再把汤汁收浓一下，便可以撒上适量的葱花出锅食用了。
芒果牛排骨的做法大全集？
主料:
牛排骨250g
青芒1个
辅料:
鸡蛋1个
调料:
盐适量
番茄酱3勺
糖3匙
酱油1勺
淀粉适量
水适量
芒果牛排骨的做法步骤:
1.地上捡的芒果，还不熟，适合用来做酸甜排骨。
2.削皮后切成块，果肉还是绿色的，尝了一口挺酸的。
3.排骨清洗干净。
4.用盐腌一下。
5.放入4匙淀粉和一个鸡蛋。
6.抓拌均匀，给排骨挂上糊。
7.油温五成热，放排骨入锅炸。
8.定型后翻面。
9.用筷子搅动搅动，使排骨均匀受热。
10.炸至黄色捞起，放凉3分钟。
11.这个时间调制一个酸甜酱汁，碗中放入番茄酱、糖、酱油和淀粉。
12.加适量的水拌匀，备用。
13.放凉后的排骨，入锅复炸。
14.炸至金黄酥脆捞起，沥干油。
15.锅中放油，放芒果块入锅炒。
16.加少许盐，炒至变色铲起。
17.锅中再次放油，倒入酸甜酱汁，烧至冒泡泡。
18.放入排骨和芒果块。
19.迅速翻拌均匀出锅?
牛排骨怎么做好吃家常做法大全
牛排骨汤的做法大全：
清爽养身牛排骨汤
材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量
做法：
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
通过以上的介绍相信大家对牛肉排骨汤的制作的方法有了新的认识，我们在制作的时候也是要注意这类的汤在熬制上，是可以进行长时间的，这会使得牛排骨的营养价值吸收的汤里，使汤的营养元素更加的丰富，补充我们的身体。
牛排骨的做法大全家常
主料：牛排骨一斤、胡萝卜半根、甜辣椒一个
辅料：食盐少许、鸡精少许、料酒少许、花椒少许、大料少许、葱白少许、姜片少许
1、把胡萝卜切片，把甜椒切开，葱、姜切好。
2、先把牛排骨灶一下血水，然后放入高压锅中，加水没过牛排，倒入少许盐、料酒，把大料，花椒，葱，姜一起放进去，用高压锅炖30分钟左右。
3、锅中放入少许油，把炖好的牛排放入锅中翻炒，先把胡萝卜放进去，然后加甜椒，翻炒期间放入少许味极鲜和鸡精，不断点水翻炒，水就用高压锅炖的汤即可。
4、翻炒8分钟左右即可出锅。
