大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳕鱼豆腐锅窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鳕鱼豆腐锅窍门的解答，让我们一起看看吧。
鳕鱼炖豆腐的做法？
主料：豆腐100克、鳕鱼400克。
辅料：姜片5克、葱段5克、淀粉40克、食用油25毫升、干辣椒3克、生抽10克、清水1升、料酒10克、盐2克。
步骤：
1、姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段。
2、倒入鳕鱼、淀粉，搅拌均匀。
鳕鱼、豆腐、葱、姜、香菜、洋葱、辣椒酱、辣椒面、油、料酒、生抽。
首先我们就要把食材都准备好，等到鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜就可以吃了。
1、材料：鳕鱼、豆腐、食盐、植物油、白酒、胡椒粉、香菜、细香葱、水。
2、鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
3、热锅凉油放入鳕鱼块煎制，煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。4、倒入白酒、热水、食盐和豆腐。大火煮开后改中火炖１０分钟。5、放入胡椒粉、葱末和香菜。出锅装盘即可
用料：鳕鱼3块、豆腐1块、姜10片、葱小半根、干辣椒4个、酱油2勺、料酒1勺、生抽2勺、糖2克、白胡椒粉3勺、香菜2根、鸡粉1小勺
鳕鱼炖豆腐的做法步骤：
步骤 1、先烧一壶开水。 准备新鲜的鳕鱼去掉内脏收拾干净，切成段备用。
步骤 2、再切成小块。
步骤 3、准备一块卤水大豆腐。
鳕鱼炖豆腐是一道味道非常鲜美的美食。
1，把鳕鱼收拾干净，去掉内脏。
2，把鳕鱼切成块，用清水多冲洗几遍。
3，锅中烧油，把鳕鱼快放入锅中两面都煎一下，加入清水，胡椒粉，这样顿出来的汤成奶白色。
4，用大火炖三分钟，汤成奶白色之后改成小火。
原料：鳕鱼两条（冻）、豆腐一块、辣椒酱、大葱、姜、蒜、酱油、十三香、香菜、盐、味素准备：
1.鳕鱼解冻，去鱼鳍、鱼鳞，用清水洗净后切段；
2.豆腐切块（嫩豆腐用掌心刀）；
3.切好葱花、蒜末、姜末并且洗好香菜；做法：锅烧热放油，加姜末、葱花（可以去腥）翻炒两下，放入鱼块儿煎炒至金黄，放入少许酱油炒一会儿，加水没过鱼块儿，等待水烧开（这个阶段会有很多汤沫，要注意撇出去），烧开后下豆腐块儿，装适量辣椒酱（根据个人喜好任意添加），撒些十三香、盐，炖熟即可，最后加点味素，出锅后加上几片香菜，这道朝鲜族风味的鳕鱼炖豆腐就做好了！在秋高气爽的季节里，吃上这种既滋补又辛爽的鳕鱼炖豆腐，真是太合适了！
鳕鱼炖豆腐的家常做法？
食材用料
豆腐100克，鳕鱼400克，姜片5克，葱段5克，淀粉40克，食用油25毫升，干辣椒3克，生抽10克，清水1升，料酒10克，盐2克
做法步骤：
1，姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段
2，倒入鳕鱼、淀粉，搅拌均匀
3，倒入食用油20毫升，油温烧至七成热，放入鳕鱼，炸至两面微黄
4，倒入食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒，大火爆香
5，倒入生抽、清水，大火煮沸
6，倒入鳕鱼、豆腐、料酒、盐，大火煮沸，转中小火炖三十分钟
到此，以上就是小编对于鳕鱼豆腐锅窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳕鱼豆腐锅窍门的2点解答对大家有用。