主要有以下几种做法:
一、玉米排骨汤
原料：玉米、猪肋排、葱、姜做法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将排骨放入锅内，葱、姜一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。
5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。
二、莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
需要注意食材的选用，保证新鲜。
炖猪肉排骨汤的做法？
食材清单?
主料:
排骨500g
?辅料:
白萝卜2个，生姜少许，盐适量，料酒少许，醋少许，糖少许，香菜少许
?烹饪步骤?
1·买回来的排骨用热水洗净
2·洗好的排骨放入砂锅，倒入比排骨多出一倍的水
3·放入姜，料酒，醋，开大火煮
4·煮的同时把白萝卜洗净切块，待用
5·待砂锅水开了，煮一会，用漏勺撇去浮沫，这样汤会更清澈。然后加两勺盐盖上盖子用小火煮一个小时
6·一小时后加入萝卜，继续中火煮至萝卜软烂
7·煮好后，加香菜就可以关火
1.
葱切成葱花；
2.
猪排骨洗浄，然后放入沸水中焯透，捞出；
3.
小碗中加入蒜泥、味精、酱油、香油调匀，制成味汁；
4.
锅中加入适量清水，加入葱段、姜块、花椒、八角、精盐烧开，再放入排骨煮至熟透，拣去葱、姜、花椒、八角；
5.
出锅装碗，再撒入香葱末，配味汁即可。
