大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海黄鱼做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海黄鱼做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
海黄鱼家常做法？
主料:
海黄鱼1斤
辅料:
生抽20g、料酒10g、米醋10g、白糖10g、北豆腐200g、葱1段、姜1块、蒜1头、大料2个、淀粉1勺、盐5g
步骤 :
1· 所有食材准备好。葱切段姜切片蒜切两半。
1、首先将海黄花鱼处理好并清洗干净，然后两面打上斜刀，沥干水分，然后两面均匀的裹上干淀粉备用。

2、起锅烧热，然后倒入适量的油，多倒些油，等到油温6成热时，将裹好干淀粉的黄花鱼下入锅内炸制。

3、等到一面炸制金黄定型后，再翻至另一面继续炸制，将两面炸至金黄后捞出装盘备用。
家常香煎炖黄鱼：首先将黄花鱼用刀去掉鳞。处理好以后清洗干净。把鱼脸上的这层皮给它扒掉。这层皮是鱼身上最腥的部位。
从背部改刀，沿着背部的背肌骨给它片开。去掉内脏，洗净里面的黑膜跟血线，因为这两个部位同样很腥。在鱼身上再划两刀，这样方便入味。
放少许姜片葱段，鱼身上撒少许盐。一点点胡椒粉。少许米酒或者黄酒。用手把葱姜挤出汁水到鱼身上，全身搅拌均匀，腌制半个小时左右。
准备小料：少许姜片，大蒜葱段，再兑一个料汁，碗中放入少许生抽，少许料酒，少许蚝油，胡椒粉。一点白糖，少许香醋，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。
腌好的鱼，擦干水分。起锅烧油，葱姜蒜爆锅，爆香后取出。皮朝下放入处理好的黄鱼，煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜，再放入刚才备好的料汁，带上盖子闷4分钟左右。开发火收汁最后撒入葱花就做好了。
1，准备海黄鱼，双苞菇，蒸鱼豉油，大葱，姜，蒜，香菜，料酒，白醋。
2，海黄鱼两条洗净，处理干净；葱，姜，蒜，香菜洗净切好。
3，把葱，酱，蒜塞入鱼肚里，鱼身用刀划几刀，倒入料酒，白醋，去腥20分钟，鱼身上和下面放些葱姜，放锅里蒸5分钟。
4，把焯好的双孢菇放入锅里再蒸5-8分钟，蒸好后把蒸出的水和料酒倒掉，把鱼肚和外面铺的葱姜蒜挑出来扔掉。
5，淋上适量蒸鱼豉油，放入葱姜蒜干辣椒，锅里油烧热淋到鱼身上，撒上香菜即可。
主料：海黄鱼600g
辅料：油100g，黄酒50g，生抽45g，老抽15g，小葱适量，生姜15g，生粉适量，蒜末适量
做法：
1.海黄鱼处理洗净后沥干水分
2.准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎
海黄鱼的做法？
1，准备海黄鱼，双苞菇，蒸鱼豉油，大葱，姜，蒜，香菜，料酒，白醋。
2，海黄鱼两条洗净，处理干净；葱，姜，蒜，香菜洗净切好。
3，把葱，酱，蒜塞入鱼肚里，鱼身用刀划几刀，倒入料酒，白醋，去腥20分钟，鱼身上和下面放些葱姜，放锅里蒸5分钟。
4，把焯好的双孢菇放入锅里再蒸5-8分钟，蒸好后把蒸出的水和料酒倒掉，把鱼肚和外面铺的葱姜蒜挑出来扔掉。
5，淋上适量蒸鱼豉油，放入葱姜蒜干辣椒，锅里油烧热淋到鱼身上，撒上香菜即可。
食材
海黄鱼2条、姜三片、料酒、盐少许、青柠酱汁、鲜欧芹、青柠、油15克
做法步骤
1、首先把海黄鱼提早一晚放冰箱冷藏，低温解冻后宰杀去除内脏清洗干净即可；
2、然后撒少许盐和料酒，切开一个青柠，将汁水淋在鱼肉上，腌15分钟以上，将腌好的鱼放入盘中，底下垫好三片姜，入锅蒸12分钟即可；
3、最后青柠酱汁倒出加入洗净切碎的欧芹和切成片的青柠，搅拌均匀即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，鲜嫩可口的清蒸海黄鱼就做好了。
到此，以上就是小编对于海黄鱼做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于海黄鱼做法窍门的2点解答对大家有用。