奶奶的经典清爽凉菜~欣爷爷爱吃~第一次尝试，做了两次。原来的工艺不一样，味道差很多！第一个失败的过程是:先把整块豆腐焯水，然后切成小块。这样豆腐吃起来有点难吃。因为整块豆腐太大不能焯水，时间长了外面会太老，时间短了里面会太生。后来在阿姨的指导下完成了。第二次成功的过程，现在分享给大家~
由PinkLoves
用料卤水豆腐1/2块香葱3根香油适量玫瑰盐少许原味鲜少许清水适量做法步骤1、将清水倒入锅内，放在火炉上烧开。
2.用水冲洗豆腐。
3、切成小块，越小越好吃。
4.水烧开后，将豆腐块放入沸水中，时间不超过1分钟。
5.取出后沥干水分，放在盘子里。用豆腐的热度撒上玫瑰盐和原味，然后倒入适量的香油，小心翼翼地用筷子搅拌均匀。
6.小葱摘下后，用小苏打在清水中浸泡15分钟(这一步要在豆腐脑焯水前完成)，沥干水分，切碎。
7.豆腐凉了，放入切好的小葱，搅拌均匀。
8、超级好吃，超级清爽
小贴士
童鞋，一定要注意先切豆腐再焯水！味道很不一样。不信你可以试试哈哈哈哈。另外，小葱和豆腐的配比看你个人喜好。我喜欢小葱的味道~
