料
草鱼1条
干烧草鱼的做法步骤
1.1、先处理草鱼清理干净切成块放姜片盐胡椒抓匀腌制1小时
2.2、腌鱼的同时准备好配料
3.3、把鱼用中火煎到2面金黄注意旁边也要煎到
4.煎好的鱼装盘放一边
5.国内留底油放姜丝蒜炒出香味
6.然后放入切好的青椒丝加少许盐炒断生
7.倒入鱼加少许盐生抽味精鸡精翻炒即可
怎么煎草鱼好吃又简单
主料草鱼半条辅料油适量盐适量姜适量番薯粉适量蚝油酱适量酱油适量
步骤
煎草鱼的做法步骤11.把姜切成丝，放进去。
放上一小勺盐。
煎草鱼的做法步骤22.放上一点油，放点番薯粉。
放点蚝油。
煎草鱼的做法步骤33.带手塑料手袋，搅拌搅拌
放一个钟左右。
要不停搅拌。才够入味。
煎草鱼的做法步骤44.起油锅。烧至七成热。
把鱼慢慢码好在锅里。
煎草鱼的做法步骤55.把姜丝也洒进去。
不停转动锅。
防止烧焦，建议用小火，慢煎。
煎草鱼的做法步骤66.煎至两面焦黄。
不停转动锅。
小火。
煎草鱼的做法步骤77.美味又下饭哦。
怎样清蒸草鱼？
做清蒸鱼的口感很重要，在做法上当然就比较讲究，清蒸鱼怎么做能够突出口感，介绍以下四种清蒸鱼的做法以及如何重点突出鱼的味道等一些做清蒸鱼的技巧。
一、清蒸草鱼的做法：
材料：1：两斤以下的草鱼，一斤半的就合适。
2：姜丝，葱丝，要细点，生抽，油一两
做法步骤：
1：洗好锅加入水放上蒸隔；
2：鱼去鳞，要整鱼，掏出内藏，鱼塞。
3：再鱼头里和鱼肚里放少许姜丝，还要留点等下用。
4：水该开了，把鱼放进鱼盘里进锅整，看好时间，只要六分钟，时间不能长了，否则鱼要蒸老。
5：快到六分钟时，用另一个小锅把油烧好。
6：鱼蒸好起锅，在鱼上洒姜丝，葱丝，在浇生抽，最后把油淋上去，完成。
特点
1：鱼肉鲜美，口感滑，所以不要蒸久了。
2：用生抽是提高鱼的鲜美，用老抽就不行了，根据自己的口味来放生抽。
三个技巧：
第一、水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。
第二、在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状。
第三、活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细火腿丝七、八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。
一只草鱼怎样做菜最好吃?
卖一包好一点的酸菜，做酸菜鱼，特别好吃。
