原料：腐竹、里脊肉、大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时。
做法：
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；
3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；
4、腐竹焖煮好以后，盛出备用；
5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；
6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。
腐竹笋干烧肉怎么做好吃
食材明细
腐竹300g
笋干100g
八角两个
蒜四瓣
葱一颗
干辣椒四个
香叶三片
五花肉600g
姜两片
可乐200g
糖15g
豆腐乳汤10g
盐3g
鸡精3g
老抽5g
酱油5g
酱香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度
腐竹笋干烧肉的做法步骤
1
五花肉洗净切块备用，腐竹泡起来备用，笋干热水泡起来备用
2
姜两片，八角两个，香叶3小片，蒜四瓣，干辣椒，泡开的笋干用热煮3分钟。
3
锅内放油，加热放入八角香叶姜蒜干辣椒炝锅。
4
放入肉翻炒
5
油热放水，放糖炒糖热
6
放入肉，酱油，老抽
7
加入可乐，加一小碗水大火烧开
8
全部加电饭煲里，蒸煮功能一小时，加豆腐乳汁，加入腐竹，笋干
9
一个小时后，把电饭煲里菜取出放到炒瓢里。加入适量盐和鸡精翻炒出锅。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
五花肉焖腐竹的做法，五花肉焖腐竹怎么做好吃
五花肉焖腐竹的做法
1.
主要食材：五花肉、腐竹
2.
腐竹用凉水泡软
3.
所需香料：桂皮、葱姜、八角、香叶、copy冰糖
4.
五花bai肉洗净切2厘米见方的块
5.
炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制
6.
煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有du香料翻炒出香味
7.
炒香调料后沿锅边烹入料酒去腥，加入适量老抽调色
8.
翻炒均匀至猪肉上色
9.
倒入小砂锅内
10.
加入适量热水莫过猪zhi肉。烧沸10分钟后，改小火炖制，并加入食盐
11.
泡软的腐dao竹改刀切斜段
12.
小火炖30分钟左右肉熟，加入切好的腐竹
13.
加入腐竹后中小火烧至15分钟左右，腐竹焖熟入味汤汁浓厚关火即可
