大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸黄鱼鲞窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸黄鱼鲞窍门的解答，让我们一起看看吧。
咸肉蒸黄鱼鲞怎么做如何做好吃？
材料
黄鱼鲞300g，猪肉500g，葱姜，料酒，冰糖、料酒、酱油。
做法：
1、因为黄鱼鲞是咸的，所以吃之前记得要泡泡，大约半小时就可以了，泡完后洗洗干净切成片。
2、肉汆水，不汆水不敢吃，怕臭，飞水时候加葱姜料酒，差不多2~3分钟撩出，洗干净，晾干
食材明细黄鱼鲞三条姜片适量料酒适量清蒸黄鱼鲞的做法步骤1材料：黄鱼鲞2姜片3将黄鱼鲞去鱼鳞去鱼头洗净，捞出。
4用剪刀剪成块。
5随后，搁入姜片。
6接着，加入适量的料酒。
7然后，放入蒸锅里。
8盖上盖、上锅蒸至7——8分钟后，即成。
9最后，开盖、取出，就可以下饭饭喽。。。
黄鱼鲞怎么烹调好吃？
用料主料黄鱼210克辅料姜片10克料酒3汤勺味精1/2勺清蒸黄鱼鲞的做法1.食材：黄鱼鲞（已清洗）、姜片2.在已清洗好的黄鱼鲞中搁入姜片3.接着，加3汤勺料酒4.加0.5勺味精5.然后，放入蒸锅里，盖上盖，上锅蒸至7—8分钟6.最后，开盖、取出，就可以下饭饭喽
黄鱼鲞 1条姜丝 若干葱 若干辣椒 1根（可不加）油 15克料酒 15克蒸鱼豉油 15克。
做法步骤：步骤 1，黄鱼鲞一般一条即一包（大小在半斤到1斤多不等）放上几条在冰箱也不会串味；
步骤 2，黄鱼鮝冷水冲洗后放入盘中，撒上姜丝，葱白丝与小米辣，淋上料酒与油即可上锅蒸（冷水上锅蒸是20分钟，我一般会等蒸汽上来，蒸15分钟即可）；
步骤 3，蒸完后的黄鱼鲞我喜欢再淋点蒸鱼豉油，就着咸鲜的鱼鮝，配上一晚热腾腾的米饭，再就上一两炒时蔬，是美美的一餐了；
用料：淡黄鱼鲞、香菇、香菇酱匙、酱油适量、白糖少许、玉米油适量、葱适量。黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉，是浙江定海人用来招待客人的一道最有特色的美食。产品历史，纪六十年代，当时地名还叫定海县的定海区有个黄鱼汛叫洋山市。洋山市是至春夏渔汛。洋山市期间爵溪的黄鱼多得不得了，丹城等地的许多人翻山越岭去爵溪挑黄鱼，箩筐里一条条几斤重的大黄鱼用山上的橡树叶盖上，挑回丹城仍光鲜夺目。那时交通不便，也没有冷库等保鲜设施，挑走的黄鱼数量极为有限，大量的黄鱼只好在爵溪就地处理成白鲞。
用料：淡黄鱼鲞1条、香菇2朵、香菇酱1茶匙、酱油适量、白糖少许、玉米油适量、葱适量。
1、锅里加少许油，将黄鱼鲞单面煎制出味。
2、再将香菇片下锅微煎至干。
3、用香菇酱、酱油、白糖调成汁。
4、将调好的汁加入，再加入半碗清水。
5、焖至黄鱼鲞入味即可。
食材清单
黄鱼鲞 1条
、 毛豆 50克 、 咸肉 50克 、 鸡汤 100克 、 盐 10克 、 鸡汁 10克 、 味精 5克 、 枸杞 少量
1将黄鱼一条，一开为二 切好摆盘
2将被的咸肉切片摆上然后把毛豆米摆上面，再撒少许枸杞
黄鱼鲞的营养价值？
黄鱼鲞营养成分非常高，其肉质鲜嫩，美味可口，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养，对人体有很好的补益作用。黄鱼可以用来清蒸，首先将黄鱼清洗干净控一下表面的水分然后放到盘中，斜切几刀再抹一点食盐，葱姜切丝放到黄花鱼身子下面。
到此，以上就是小编对于清蒸黄鱼鲞窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸黄鱼鲞窍门的3点解答对大家有用。