大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣炒大肠窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸辣炒大肠窍门的解答，让我们一起看看吧。
如何做酸辣猪大肠？
原料：猪大肠（直肠）400克，酒酿辣椒50克，酸萝卜20克，酸茭头20克，酸冬姜20克，生姜10克，香葱20克。
调料：盐5克，酱油20克，味精5克，料酒10克，陈醋10克，干淀粉50克，湿淀粉20克，色拉油750克，纯碱2克，明油3克。
制作：1、猪大肠加纯碱、干淀粉反复搓揉，用清水冲洗干净；锅内放入清水，大火烧开后放入大肠大火氽3分，捞出控水，顺长剖开，切长4厘米的段，用料酒、盐、干淀粉上浆。
2、酒酿辣椒、酸萝卜、酸茭头、酸冬姜、生姜均切小片；香葱切段。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入大肠快速翻炒2分钟，取出控油。
4、锅内留油20克，放酒酿辣椒、酸萝卜、酸茭头、酸冬姜、生姜、香葱段小火煸炒1分钟，用味精、酱油、陈醋调味后勾湿淀粉芡，入炸好的大肠翻炒均匀，淋明油出锅。
酸辣猪大肠是一道非常受欢迎的川菜，其特点是酸辣可口，回味无穷。下面是制作酸辣猪大肠的步骤：
材料：
猪大肠500克，干辣椒20克，花椒10克，大蒜30克，生姜30克，香醋50克，生抽15克，老抽10克，食盐适量，白糖适量，料酒适量。
步骤：
1. 先将猪大肠用清水反复清洗干净，然后放入锅中加水煮沸，加入料酒和生姜片，煮约10分钟，捞出冲洗干净。
2. 锅中加水烧开，放入猪大肠焯水，捞出冲洗干净。
3. 锅中加入适量油，放入花椒和干辣椒炒香，捞出花椒和干辣椒备用。
4. 锅中加入切好的大蒜和生姜炒香，再加入焯水过的猪大肠翻炒均匀。
河南酸辣大肠汤的做法？
主料：猪小肠200g、酸菜100g、盐适量、姜适量
1：猪粉肠洗净待用，切不可切断，切断那些粉粉会跑光光
2：锅内烧热水，下洗净的粉肠焯水
3：将酸菜洗净，用水泡20分钟左右，泡掉咸味
4：另起一锅，下适量的水
主料:
大肠适量、金针菇适量，
木耳适量、杏鲍菇适量，
蒜蓉适量。
辅料:
盐适量、味精适量，
白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量
河南酸辣大肠汤的做法步骤:
1.卤好的大肠买回来，切段儿，下热水锅中煮软，清理掉一部分肥油，洗干净。
2.金针菇清洗干净，切段儿。
酸辣牛肠做法？
1、把牛肠在案板上切成片，大小可随意。
2、把蒜苗和红线椒斜刀切段，长度两寸，蒜瓣切片状，都切好后装小碗备用。
3、锅洗净上炉，加色拉油3克，再把蒜片倒入油锅内。
4、开小火，把蒜片煸出香味，接着往锅内加剁椒3克，把剁椒在锅内炒香。
5、然后把切好的牛肠下锅，调中火翻炒一分钟。
6、改小火快速翻炒均匀，接着往锅内加盐1克，再把切好的蒜苗下锅。
7、调中火，把蒜苗和线椒炒一分钟，最后加鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。
酸辣牛肠的做法步骤
1.准备食材，炸好的辣椒段，牛肠和其它配菜。
2.锅里放油，放入姜和蒜炒香。
3.放入青椒片和胡萝卜片，翻炒至八成熟。
4.倒入牛肠，调入盐、麻辣鲜。
5.最后放入炸好的辣椒段，翻炒匀。
6.成品装盘。
酸辣牛肠做好了，尝尝吧！
酸辣大肠汤怎么做好吃？
酸辣大肠我们河北的制作方法非常简单：把提前煮好的大肠切段，青辣椒切段，锅烧热后放入青辣椒干炒至青辣椒出香味，然后烹入入米醋、生抽，倒入大肠翻炒，最后撒入蒜末，非常美味而不油腻。
到此，以上就是小编对于酸辣炒大肠窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣炒大肠窍门的4点解答对大家有用。