大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桐乡鸡爪煲窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍桐乡鸡爪煲窍门的解答，让我们一起看看吧。
桐乡的煲怎么做？
主料：对虾、蟹、凤爪（鸡爪）、大白菜、冬瓜、土豆、白干。
调料：桐乡煲秘制煲料（一般家庭可用麻辣鲜）、豆瓣酱、盐、糖、料酒、味精、鸡精、葱、辣椒，花椒。
烹制方法：在锅内放适量油，待油温到达一定热度时，放入豆瓣酱，然后再将大白菜、冬瓜、土豆、白干倒入锅内进行煸炒，接着加入高汤，
桐乡—牛蛙煲的做法？
1、食材：牛蛙（毛重约500g）两只、大蒜籽3粒、姜2片、葱3根、马铃薯1个、冬瓜100克、明虾200克、鸡爪200克、大白菜叶3片、邯郸豆瓣酱3勺、盐，味精，白糖适量。
2、步骤：热锅中加入适量色拉油（最好比平时炒菜多一点，因为食材较多，时间较长容易损耗），加入豆瓣酱炒香，注意不要太老，太老失去了豆瓣酱的鲜香。
3、将豆瓣酱炒香后倒入，冬瓜，土豆，姜，蒜，翻滚几次。
4、加入开水，大白菜叶，末过食材，大火煮开，约15分钟，具体看土豆是否熟9分，加入适量的盐，注意不要太多，因为豆瓣酱也是咸的，最好依个人口味调节，加入适量白糖，味精。
5、待土豆，冬瓜，大白菜煮熟后，捞出食材留汤大火煮开，倒入虾，鸡爪（鸡爪最好事先蒸熟，这样容易入味），剁好的牛蛙，煮开后小火15分钟，汤不要烧干。
到此，以上就是小编对于桐乡鸡爪煲窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于桐乡鸡爪煲窍门的2点解答对大家有用。