三伏天是一年中最热的时候。这个时候要多给家人送些开胃、清凉、解暑的糖醋饮料，而说到饮料，夏天当然少不了酸梅汤。只要天气超过35摄氏度，我都会在早上给家人煮一大锅酸梅汤，更有甚者在我的餐厅，每个人都会点一锅我煮的酸梅汤。我做的酸梅汤大家都喝过，都说我做的酸梅汤酸甜可口，开胃。只要我喝一口，不仅能打开我的食欲，还能让我的身体感到一丝凉意。
酸梅汤李子糖浆
我做酸梅汤的方式是正宗的古法(清宫御膳堂为皇帝做酸梅汤的方法)，而在这个配方中，会用到洛神花、乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等原料。用这些原料熬制的酸梅汤，不仅没有中药的味道，而且味道酸爽，非常适合三伏天饮用。最近有几个在街上摆摊的粉丝问我酸梅汤的做法。我把这种做法分享给他们后，他们都说酸梅汤是他们最近几天最畅销的饮料。接下来胡师傅就给大家分享正宗的酸梅汤。希望你看完之后能一直做给家人吃。
第一步:先将洛神花、乌梅、甘草、山楂干用流水清洗两遍备用。洗这些原料的时候只需要简单的洗一下就可以了，不能长时间浸泡或者洗，否则会导致营养成分的流失。
第二步:锅中放入适量的水，同时将洛神花、乌梅、甘草、山里红放入锅中，用武火将水烧开，然后关小火继续煮2分钟。
第三步:将冰糖再次放入锅中，继续小火煮5分钟。如果锅里的水少了，可以往锅里加100-200ml的热水。
第四步:然后将酸梅汤冷却，最后撒上一些冰块和桂花即可饮用。如果家里有老人，就加桂花(如果没必要加的话)。
[技术总结]:
1.做酸梅汤的时候，只要锅里的水烧开了，就要马上换成小火，因为热量太大，会导致锅里的水分大量蒸发，导致酸梅汤有苦味。
3、无尽酸梅汤，可放入冰箱冷藏，建议您在48小时内饮用最佳。
4.每次熬制酸梅汤后，锅内剩余的原料可以重复利用，只要加的水是第一次加的三分之二即可。
这就是胡师傅今天教你的用正宗古法做酸梅汤的方法。这种方法煮出来的酸梅汤没有中药的味道，喝一口就凉了。我是胡大师。如果今天酸梅汤的做法对你有帮助，请关注并点赞。以后我会和大家分享更多关于干粮的知识。谢谢大家的支持！胡大师原创图文，未经许可，禁止转载。偷图洗稿必查！
