东北小吃部菜谱大揭秘！
东北地区以其独特的气候和地理条件，孕育了丰富多样的饮食文化。其中，东北小吃店是汇集了众多经典美食的地方。今天我们就来揭秘东北小吃店的菜谱。
1. 锅包肉
锅包肉是东北菜中最具代表性的菜肴。它以嫩猪里脊肉为主料，裹上面粉和蛋液，炸至金黄酥脆。然后将锅肉切成块，淋上糖醋汁。
2. 红烧大排
红烧排骨是一道色香味美的传统家常菜。用新鲜的猪排，用油浸泡一会儿，然后捞出备用。然后将调味料放入锅中炒香，加入适量的水、盐、生抽、老抽等调味料，搅拌均匀，加入焯水滤去血水的大排骨，盛出继续煮至汤浓稠。大排酥脆酥脆。
3. 东北酸菜炖肉
东北酸菜炖菜是一道东北风味浓郁的家常菜。五花肉切块，焯水去除腥味。然后将姜、蒜切碎，放入锅中炒香。然后加入适量酱油、料酒、盐、白胡椒粉调味，加入之前洗净泡好的酸菜和焯水过滤去血水的五花肉，继续煮至五花肉变成柔软可口。
4. 松子桃仁豆腐
松子桃仁豆腐是一道清淡、爽口、营养丰富的素菜。首先将豆腐切成小块，放在一边。然后将松子、桃仁稍微加工一下，备用。然后锅中加入适量油，将姜末、葱爆香，加少许盐调味；然后加入准备好的豆腐块翻炒均匀，最后撒上松子和桃仁。
5. 红烧鱼
红烧鱼是东北地区非常受欢迎的一道菜肴。选择新鲜的草鱼或黑鱼，宰杀，除去内脏，切段备用。然后锅中加入适量油，将姜末、葱爆香，加入适量料酒搅拌均匀；然后加入之前清洗干净的鱼段，继续煮至汤浓、鱼肉松软可口。
6. 东北大拉皮
拉皮是东北地区的传统小吃。首先加入面粉和水调成面糊，将一层面糊倒入锅中摊开；然后将水稍微在火上焯一下，捞出晾凉备用。然后将冷却的面条切成条或片，沾上辣椒油、芝麻等调料食用。
7. 沈阳抓盘子
沉阳抢盘是一种具有浓郁地方特色的小吃。首先，加入面粉和水，调成面糊，倒入锅中；然后将水稍稍在火上焯一下，捞出晾凉备用。然后将冷却的面团切成条或片，沾上辣椒油、酱油等调料食用。
8. 锅塌豆腐
国泰豆腐是一道简单又美味的家常菜。使用软豆腐，将其切成片。搁置。然后锅中加入适量的油，放入预先处理好的豆腐片炒均匀；然后加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，搅拌均匀，最后轻轻压实，翻面继续煮至两面金黄即可。
9. 东北三鲜馄饨
东北三鲜馄饨是东北地区非常流行的传统小吃之一。它以新鲜肉末、虾仁、香菇为馅料制成。将这些材料混合在一起，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，搅拌均匀。然后将馅料包入准备好的馄饨皮中，放入锅中煮。
10. 东北葱油饼
东北葱油饼是一种很受欢迎的早餐小吃。首先加入面粉和水，揉成面团，揉至光滑；然后将面团分成小剂子，擀成圆形，刷上葱油；然后锅中加入适量的油，放入准备好的煎饼，炒均匀，至两面金黄。
以上就是东北小吃店菜谱的秘密！这些美食不仅具有浓郁的地方特色，而且味道也很棒。如果你有机会来东北，一定要尝尝这些美味佳肴！
