大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄鳝莴笋汤窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄鳝莴笋汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
四川正宗黄鳝汤的做法？
材料：黄鳝2条、生姜一大块、大蒜6瓣、料酒一勺、葱段、盐适量
1、把黄鳝洗净切成一截截的小块，放在水里泡半小时。然后把葱、姜切好（黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉）。
2、热锅烧油，把生姜放进去锅里，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
3、倒的时候要小心，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起。炒5-6分钟即可（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。
4、按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒，再放大蒜头，盖锅盖烧10-15分钟即可。
5、锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，这时候再加点盐，过10几秒就可以关火了。
6、将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，胃口不同的人可以再加点胡椒粉，即可食用。
1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯;
2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;
3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量;
4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。
黄鳝汤的正宗做法：
工具原料主料：黄鳝250克、莴笋250克辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙
方法和步骤如下：
1、将黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用。
2、将莴笋去皮，切成滚刀块。
3、锅内倒入适量食用油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。
4、倒入黄鳝翻炒，直到变色。
5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开。
6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可出锅。
罗山鳝鱼汤的正确做法？
主料：黄鳝250克、莴笋250克辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙
方法和步骤如下：
1、将黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用。
2、将莴笋去皮，切成滚刀块。
3、锅内倒入适量食用油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。
主料
黄鳝450克，
辅料
生姜适量，
料酒适量，
葱适量
胡椒粉适量，
1.黄鳝去内脏,剪成段. 热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.
2. 热锅冷油,煸香姜末,葱花，把鱼段加入， 加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.
3. 加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.
黄鳝怎么煲汤有营养？
用料：黄鳝250克、莴笋250克、蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙。
1、新鲜黄鳝清洗干净，切5-6厘米长段备用。
2、莴笋去皮，切成滚刀块备用。
3、锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香。
4、倒入黄鳝进行翻炒，直到变色。
青苦笋焖黄鳝正宗做法？
1、苦笋切滚刀块，老姜切片。
2、在鳝鱼片里放盐一大匙，反复搓揉后用清水洗去黏液，沥干水分；将老姜片、酱油、白糖放入豆瓣酱碗里；淀粉里放味精、适量水兑成芡汁 3、锅中放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒 4、爆干水分至亮油时，将鳝鱼片推至锅边，下豆瓣酱碗里的所有调味料，改用小火翻炒约一分钟 5、加入淹过鳝鱼的汤或水 6、改大火烧沸后下苦笋、盐，再次烧沸，改中火加盖烧约八分钟 7、汤汁快干时改大火勾芡，翻炒匀后起锅装盘即成
到此，以上就是小编对于黄鳝莴笋汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄鳝莴笋汤窍门的4点解答对大家有用。