谁能推荐一份美味的西餐菜谱？谢谢普罗旺斯风情-香煎法式羊排配土豆泥主要食材： 羊肉美食： 西餐难度： 新手时间3336 020-35 分钟菜谱特色： 在法国南部的普罗旺斯，除了气候清爽还有美丽风景，还有难以抗拒的美食诱惑。今天给大家介绍的是普罗旺斯风格的土豆泥煎羊排，而且是懒人版。
怎样才能让羊排更加鲜嫩多汁呢？首先，选购羊排时一定要选择肥瘦相间的优质羊排。其次，就是煎的时候的感觉。摸起来有点扎实，有弹性，按压后很容易反弹。
这时候我们就可以达到我们想要的效果了。这次我用的是煎锅，而不是烤箱，这样可以更方便随时观察羊排的变化和手感，从而煮出鲜嫩多汁的羊排。食谱配料： 羊排配料：法式羊排配普罗旺斯风格的腌肉。
土豆泥配料：土豆盐和黑胡椒沙拉酱。装饰：樱桃番茄和薄荷。
配方方法：1.准备原料。 2. 取适量腌制好的肉类材料。 3. 与水充分混合。
4.将羊排洗净沥干。 5.将腌料倒在羊排上。 6、腌制2小时，以吸味。
腌羊排的同时，我们可以做土豆泥。 7.土豆洗净，去皮，切成厚片。 8、蒸或煮好后，用勺子捣碎。
9.加入盐和黑胡椒。 10.倒入沙拉酱，搅拌均匀。 11.锅烧热，放入腌制好的羊排，倒入腌汁。
12.两面煎熟，根据自己的口味煎至想要的熟度。黑胡椒烤羊排。制作一块羊排时，将带皮的一面朝上。用刀切出一些深的痕迹。不要切掉瘦肉。只要把皮和脂肪修剪几下，然后和这几块切块混合起来就可以了。在90 度垂直方向上再切几刀，这样就会出现菱形网格。羊排两面都要涂上以下调料：盐、现磨黑胡椒、干香料、磨香料，什么都可以用，只是味道不同，比如罗勒、迷迭香、香草等，还有然后涂一层油。
放入盒子或塑料袋中，在冰箱中腌制过夜。
将烤箱预热至250度，烤约8分钟。
与此同时，找一个锅，烧热，加入少许油，在羊排上抹点盐，然后放入羊排，两面煎至变色。
将羊排取出，锅中不要倒油。
在盘子上铺上锡纸，在羊排上撒上一些黑胡椒和干香草，将羊排带骨的一面朝下，带皮的一面朝上放入烤箱中烘烤约6分钟。与此同时，使用刚刚煎过羊排的平底锅和油，煎一个大洋葱和去皮切丁的土豆几分钟。
取出烤了6分钟的羊排，将土豆和洋葱铺在托盘上，撒上盐，磨碎黑胡椒和香草。将羊排带皮的一面朝下放在土豆上，放回烤箱，以250 度加热约10 分钟。
将羊排再次翻面，带皮的一面朝上，将温度降至200度，加热8分钟。
