大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子炒米粉窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茄子炒米粉窍门的解答，让我们一起看看吧。
米粉茄子干怎么做？
1.
茄子干用水泡软。
2.
五花肉切厚片、姜切片。
3.
五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
4.
将腌好的肉2面沾满米粉,均匀搅拌。
5.
茄干沥水,铺在碗底,均匀撒点盐。
1. 米粉茄子干是一道非常地道的湖南菜，可以在家也轻松地制作出来。
2. 做法：先将适量的干米粉下锅焙干，之后取出放置在碗里，再将茄子切成小块，加入蒜、姜、辣椒、盐、酱油、料酒等佐料，煮熟之后与米粉混合即可。
也可以根据自己的口味加入其他配料，并调整佐料的量。
3. 总的来说，米粉茄子干的制作过程并不算太复杂，但是需要掌握好火候和佐料的搭配才能做出美味的米粉茄子干。
米粉茄子干的做法如下：1.准备好米粉、茄子干、盐、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、辣椒油、香油等食材。
2.先将茄子干泡发，然后切成小段备用。
3.将葱姜蒜切末，热锅凉油爆香葱姜蒜末，加入泡好的米粉翻炒。
4.加入茄子干、盐、糖、生抽、醋等调味料，翻炒至米粉熟透。
5.最后加入辣椒油和香油拌匀即可。
米粉茄子干可以用以上方法制作。
以上做法经过多人实践，经典有效，味美可口。
如果不喜欢辣椒，可以不加辣椒油，根据自己口味调整食材量即可。
茄子10根洗，切成条状，铺在簸箕上大大阳晒两天，小米辣剁碎，大蒜剁碎，生姜剁碎，将茄干蒸适当时间，然后摊凉，放小米椒碎，大蒜碎，生姜碎，盐巴，鸡精，白酒，花椒面拌匀，然后再放入1斤米粉拌匀即可用装坛密封保存，随吃随抓，味道鲜美可口，巴适得板！
米粉茄子干可以做成炒米粉茄子干、炖米粉茄子干等多种不同的美食。
因为米粉和茄子干都是非常常见的食材，两者搭配可以营造出独特的口感和味道，既有米粉的柔软，又有茄子干的咸香，非常美味。
如果是做炒米粉茄子干，可以先将米粉煮熟备用，然后将茄子干切成小块，热锅倒油，爆香姜蒜，加入茄子干和适量盐进行翻炒，最后放入煮熟的米粉拌炒即可；如果是做炖米粉茄子干，可以将米粉和茄子干放入砂锅中加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮一段时间，再加入鸡肉等辅料一起炖煮，直到米粉和茄子干熟透，味道鲜美，即可食用。
炒米粉配什么主菜？
简单的炒粉：小白菜、肉丝、香菇丝。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
1、炒米粉可以选择的配菜比较多，生菜、空心菜、胡萝卜、绿豆芽、韭黄、小青菜等，很多蔬菜都可以搭配米粉一起炒。
2、炒米粉是一道经典的传统小吃。
1）主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。
2）炒米粉是广东小吃的一种。
3）经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)等。
炒米粉，我觉得可以配豆角炒茄子，因为豆角炒茄子，它的味道比较多，你可以自己选择糖醋啊，或者是红烧，而且茄子本身就很好吃，配上炒米粉，可以说是更好吃了，而且豆角也算是一道绿色蔬菜了
到此，以上就是小编对于茄子炒米粉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子炒米粉窍门的2点解答对大家有用。