大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南瓜炒腊肉窍门的问题，于是小编就整理了7个相关介绍南瓜炒腊肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
小钵子蒸菜做法？
主料：糯米200g、广式腊肉60g、南瓜60g
辅料：盐适量、酱油适量、青菜适量
步骤一：广东腊肉。
步骤二：糯米和南瓜。
步骤三：淘洗后的糯米用水提前浸泡两个小时左右。
步骤四：小青菜洗净。
步骤五：取一段腊肉用开水泡洗干净。
步骤六：泡好的糯米加盐调味先。
步骤七：南瓜和腊肉码在糯米上面架起来隔水蒸，压力锅调到煮饭位置。
步骤八：烫小青菜，水开放入青菜，加油和鸡精。
小钵子蒸菜是一种简单又美味的中式烹饪方法，适用于多种蔬菜、肉类和豆腐等食材。以下是小钵子蒸菜的一般做法：
材料：
1. 蔬菜（如白菜、胡萝卜、土豆、南瓜等）
2. 肉类（如猪肉、鸡肉、鱼肉等）
3. 豆腐
4. 调料（如生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉等）
5. 葱、姜、大蒜等调料
步骤：
1. 准备蔬菜：将蔬菜洗净，切成适当大小的块或片。
2. 准备肉类：将肉类切成适当大小的块或片，用料酒、生抽、生粉等调料腌制10-20分钟。
1.腊干子500克洗净，切成厚0.3厘米的大薄片，用开水泡15分钟，沥干水分。
2.腊肉250克洗净，放入锅内加水煮约20分钟，捞出切成0.3厘米的薄片。
3.锅内放入毛菜子油80克，烧至四五成热时，放入腊肉片小火煸炒出油，放入大蒜子5克煸至色金黄，加入水50克烧开，
4.下入加工好的腊干子和调料（辣椒粉、盐、白胡椒粉、白糖各1克，鸡精、味精各3克）调味，汤汁收浓后放入熟猪油20克、花椒油1克，放入青椒块20克调匀，起锅即可。
南瓜盅饭怎么做？
1，将南瓜洗干净。2，将大米洗干净。3，将南瓜的上半部分切下来，一半当盖，瓜瓤和籽去掉。4将玉米粒洗干净，火腿肠和黄瓜切丁，姜蒜切成末。5，将大米煮开花沥干水，盛出来备用。6，将炒锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜炝锅，然后放入火腿肠玉米粒黄瓜盐一起翻炒均匀。7，将炒好的菜与煮好的米饭拌均。8，把拌好的米饭放入南瓜中。9盖上南瓜盖，隔水蒸二十分钟即可。南瓜盅蒸米饭做好了。仅供参考！
南瓜盅饭是一道由腊肉、玉米粒、豌豆、胡萝卜等做成的美食！南瓜选用的是贝贝小南瓜，很可爱，很营养，也很有味道，宝宝们都很喜欢吃的！
Get 南瓜盅饭制作流程
1、食材
南瓜去瓢
米饭一碗（请一定要冷的，放凉哟）
玉米粒，青豌豆，胡萝卜，四川腊肉，萝卜干若干，如下图所示
2、加工
炒吊豆的家常做法？
炒吊豆是一道经典的家常菜，下面是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 吊豆：适量
- 腊肉（或其他瘦肉）：适量
- 蒜蓉：适量
- 小红椒（可选）：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 料酒：适量
炒吊豆家常做法如下
食材：豆角280克，鸡蛋2个，面粉80克，淀粉30克，盐适量，蒜泥15克，青红椒各1个，香菜末少许，味精少许。
1，豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，汆至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
2，净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。
3，另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。
1. 先把猪肉洗净。切成碎末，放入水淀粉抓匀。把吊豆洗净，用水浸泡10分钟。

2. 切成寸段。葱、姜切碎，南瓜切丁。料酒、生抽、甜面酱调匀。

3. 锅里放油，放入肉末煸炒。蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。倒入调料汁翻炒。
材料： 吊豆 500克 鸡蛋 2个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 白胡椒粉 适量 生抽 适量 油 适量 做法：
1. 先将吊豆洗净，切成约2厘米长的段，放入开水中焯烫至断生，捞出备用。
2. 把葱姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽调匀。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒散，捞出备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒。
6. 加入焯烫好的吊豆，煸炒至熟透。
7. 加入炒散的鸡蛋液，煸炒均匀。
8. 最后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。
温馨提示： 1. 烹饪时间不要过长，保持吊豆的嫩脆口感。 2. 可根据个人口味调整调料的用量。 3. 炒吊豆时不要加水，以免影响口感。
蒸钵儿果配方？
主料：糯米200g、广式腊肉60g、南瓜60g 辅料：盐适量、酱油适量、青菜适量步骤一：广东腊肉。
步骤二：糯米和南瓜。
步骤三：淘洗后的糯米用水提前浸泡两个小时左右。
步骤四：小青菜洗净。
步骤五：取一段腊肉用开水泡洗干净。
步骤六：泡好的糯米加盐调味先。
步骤七：南瓜和腊肉码在糯米上面架起隔水蒸，压力锅调到煮饭位置。
步骤八：烫小青菜，水开放入青菜，加油和鸡精。
步骤九：滴点酱油在青菜上有味点，也可以不放酱油。
步骤十：成品。
钵仔蒸菜做法？
主料：糯米200g、广式腊肉60g、南瓜60g
辅料：盐适量、酱油适量、青菜适量
步骤一：广东腊肉。
步骤二：糯米和南瓜。
步骤三：淘洗后的糯米用水提前浸泡两个小时左右。
步骤四：小青菜洗净。
步骤五：取一段腊肉用开水泡洗干净。
步骤六：泡好的糯米加盐调味先。
步骤七：南瓜和腊肉码在糯米上面架起来隔水蒸，压力锅调到煮饭位置。
步骤八：烫小青菜，水开放入青菜，加油和鸡精。
世界上做菜最简单的方法？
1.是东北人喜欢吃的，各种可以生吃的绿叶菜系列丶根颈类菜系列，沾酱直接吃。
2.西式蔬菜沙拉：也是各种可以生吃的蔬菜丶水果切好后，拌上沙拉酱直接吃。
这两种吃法，即十分营养，又十分方便，只需洗干净菜切好，用酱一拌，或菜沾酱吃，这么吃，菜的所有营养成分完全没有受炒丶蒸丶煮的高温破坏，100 %的保护了所有维生素，叶绿素等等营养不流失，且沾酱即很美味丶也充份发挥了菜品天然原生态美味，是最帖近大自然的吃法，顺应自然，还节约环保丶低碳丶低能，可以大力在全国推广。只是需留意有的青菜必须经热开水淖水后才可以吃，如：波菜必须淖水，去除草酸有害成分，土豆必须熟吃等，不能一律生吃，学习选择保健康。
蒸菜类。
蒸菜有简单也有复杂，家庭一般选用简单方便的就可以了。最经典的就是蒸鱼。
其实大部分的食材都可以用来蒸，比如鸡、鱼、猪肉、羊肉、牛肉、各种素菜以及腌制品，都是可以用来蒸的。
要说最方便的首选蒸鱼，其次各类半成品。比如香肠、酱鸭（半成品）南瓜、腊肉，这些东西上笼蒸的时候甚至都不需要额外的调料，最多加点姜葱料酒去异味即可。
你还记得过年时杀年猪吗？
杀年猪是在六七十年代的亊了，至今还记忆犹新，杀年猪的习惯一般都选择在腊月间，因为便宜腌制存放，过年肉品也新鲜。杀年猪的子日还要避开初一十五不能杀，家里的人生日相同不能杀。
我记得小时候一到腊月，小孩们都要议论攀比谁家的年猪大，只要听到猪叫声，会不约而同地去看杀年猪凑热闹。杀年猪也是农村的一道亮丽的风景线，年猪杀倒了，请上几桌亲朋好友猛吃一饨非常丰盛，我们这里农村叫做吃宰猪饭。
如今这样的习俗在我们坝区早已不见踪影，在山区还照样延续下去，特别是一些少数民族地区。
有一次，山区苖族朋友约我们去吃杀猪饭，虽然他家住的是茅草屋，苖族朋友很好客，将他们苖族的拿手好菜做给我们吃，这道菜就是生肉拌猪血，放上各种佐料搅拌一下就可食用。眼看很可怕，不吃又不行，不吃吧！苖族朋友会看不起你，吃吧！吃在嘴里不是滋味，还是尊重主人吃了吧！吃后你看着我笑，我看着你笑，一个都不吭声，原来大家的嘴都染红了，挺有意思很好玩。
过年，杀猪是小孩子们最开心的时刻之一。我小时候还是人民公社年年代，到了腊月二十八、九，生产队会根据社员家庭或人数决定杀几头猪。生产队有会宰杀牲畜的是当然的刽子手，他们杀猪又加记工分，并获得一腔猪血报酬。我们等到猪被挂到肉杠上开膛破肚时，就眼巴巴望着，等到把猪尿泡割下来往我们这边一丢，立刻有人抢到，边喊边跑，兴奋快乐致极。找个避风的地方，把猪尿泡里的余尿挤开净后，找一节苇管儿，从尿道口插进去，就有人嘴含着苇管儿的另一头使劲吹，有时候要换好几个人才能把猪尿泡吹到最鼓。然后，用线绳扎紧尿道口，就开始哄笑着"踢球"。一大群孩子追着一个猪尿泡满街疯跑，其中跌跤磕碰的不在少数，但绝对没人哭闹。直到天夜家人呼唤才慢慢散去。过年杀猪，是清纯少年们那个时代一段难忘的快乐故事。
又到了一年的杀猪季，这又使我想起了童年时代的快乐，我的童年是在东北度过的，从小生长在农村，70年代的农村生活比较苦，吃肉基本都是靠自己养猪，每年重要的节日（端午节，中秋节）都是生产队杀猪每户分二斤肉，一年当中也就这两个节日能吃点肉，剩下的过年吃肉就得靠自己养猪了。
那时候人们吃粮都困难，别说养猪了，不过为了过年能吃上肉，村里也有百分之五十左右人家养猪，那时候养猪都得养二年以上才能杀，因为猪吃的基本上都是野菜加点糠，没有粮食给它吃，所以养猪都得养两年才能长大，还得养一大一小才能保证年年杀猪。
那时候我还小，记得我们家养猪，每天放学都会去野地里挖野菜，时常看见生产队里种的南瓜也会偷几个回来喂猪，不论什么季节，只要生产队有什么猪能吃的，我都会偷偷的拿点回来喂猪，如果被人家发现了，我都会说，“等过年杀猪请你吃肉”，这样说话我都已经成习惯了。
就这样我们家的猪比村里任何一家养的猪都大，我也有自豪感，没事就赶着猪到处显呗显呗，到了冬季就开始给猪增加粮食了，就看那猪胖的都开裆了。
进了腊月封冻家家就开始杀年猪了，头一天就不让猪进食了，到了第二天早上，找屠宰师傅和吃肉的人一起来帮着杀猪，就这样一切完毕以后，开始烀肉，灌血肠烩酸菜，通知大小队干部及亲属来吃肉，那时候的人肚里没有油水，基本上每人都得吃二斤肉，一般都得烀60多斤肉，烀肉一般都是肥的多，切的时候都比较厚，那样吃起来可口，也不会说你家是小气鬼。
但也会特殊做一桌招待城里来的亲属和大队干部，只不过多了几道蔬菜而以，等吃完之后，就把所有剩菜都烩在酸菜里，一吃就是半个月，那是真香啊！那也是一年当中最幸福的时光。
儿时对家里过年杀猪的记忆还是非常深刻的，因为每年一进腊月，家家开始准备杀年猪，就可以天天东家、西家的吃肉吃杀猪菜啦，解馋的好时候到啦！
小时候家里一般情况下最少每年养一头猪，养两头三头的时候也有，但是没有那么多粮食喂，猪长不大喂不肥的。一般是一年杀一头猪，挑最肥的一头杀掉，大多数肥肉和板油要熬油，放在小缸里面储存，作为家里一年吃的油水，因为那时乡下豆油是吃不起的。小时候乡下养猪也是累活啊，夏天需要割猪菜，放学以后或者大礼拜，要骑上自行车，拿上镰刀麻袋去割猪菜，一麻袋一麻袋的驮回家里留着喂猪。
杀年猪是要提前请杀猪匠的，因为一进腊月杀猪匠们就开始忙起来了，所以提前三五天约一下就可以了。杀猪也是个大日子，我也要参与其中的，我的任务是把柴禾弄进厨房，点火烧水，等着脱猪毛用。之后还要烧火做饭，做杀猪菜，就是承担烧火的任务，虽然累，但是也乐颠颠的忙得不亦乐乎，因为晚上美食就吃到嘴啦！
杀猪匠领着几个帮忙邻居等等，把大肥猪捉住，四蹄儿一绑，用杠子上肩晃晃悠悠地抬到室外的一个结实的木桌子上，几个人摁着猪，杀猪匠拿出刀子，一刀下去，猪嗷嗷叫上一会就消停了，地下一个大盆子接猪血，留着灌血肠。杀完以后就是脱毛，分别在每个蹄子边上割一个小口子，用长长的铁钎子插进皮下四处通一下，然后用绳子扎住，留一个，然后杀猪匠开始在口处吹气，猪就渐渐鼓起来了，圆滚滚的，然后用开水往猪身上浇，之后用刀子刮猪毛，刮干净了，就开始取内脏，分割猪肉。肉分割的同时，厨房就开始烀肉做菜做饭啦！杀猪烩菜、血肠、蒜泥白肉、炒猪肝、滑溜里脊、大骨头、五花肉炖豆腐等等好吃的都开始做上了，好饭以后我们小孩子是不能上桌的，得杀猪匠、帮忙的、亲朋好友、邻居等等大人们先吃（主要是没有那么大的地方），大人吃完才能轮到我们小孩子，但是我负责烧火，在厨房是有特殊待遇的，每当肉烀熟了以后，妈妈都会先弄一大块瘦肉给我吃，我直接拿在手里开吃，满嘴油乎乎，吃的那个香啊！等上桌吃的时候，各种菜都要多吃点，因为好多都是差不多隔了将近一年才吃到的，血肠、大骨头、猪肝、里脊肉都是不可多得的美食呀，放开了一顿吃啊！每年这一天这一顿美食，至今难以忘怀，好吃，真好吃。
谢谢邀请！
看到“问题”，当年杀年猪时的情景就浮现在了眼前。那香喷喷、那久违诱人的香气，也好像从那遥远的过去扑鼻而来！
当年猪肉的那个香味真的是诱人的！平时谁家炒猪肉的时候，那香气四溢，漂满半条街的说法，并不夸张。那香气对于当年还是少年的我，真的是馋涎欲滴！可惜可笑的是因为当年的猪肉太香的缘故，起初，别说吃猪肉狼吞虎咽了，就连配猪肉烩的白菜粉条，我也只能勉强吃一点？肉和菜忒香了，享受不了。
后来，随着年龄渐长，渐渐的能吃猪肉菜了，又渐渐的也能吃猪肉了。
当年杀年猪时猪们那惊恐和疼痛的嘶吼，现在又仿佛在耳边响亮了起来。
杀猪的场面其实是很血腥和残忍的。杀猪头子领着几名壮汉，麻利地将猪扑倒，捆扎住猪的四蹄和猪嘴巴，紧接着一声号起，几个人就把猪撂到了案板上。接猪血的大盆也恰到好处地放在了猪头下面的地上，盆里放有少许的清水，还要撒上半把盐，据说只有这样猪血才能结晶，才好吃。当年的猪血绝不掺假，可是一道待客的美味佳肴。
杀猪的人俗称杀猪头子，他是我的堂叔，堂叔有股子狠劲！剥牛，剥羊都是把好手。杀猪剥羊的时候，总是谈笑风生。
说时迟，那时快，紧屏了几口气，狠吸了几口烟的堂叔，拿起了杀猪刀，用刀在猪脖子的咽喉处背了背，手腕一用劲，尺把长的杀猪尖刀就捅进了猪的胸膛，鲜红的猪血就顺着杀猪刀哗哗的流到了血盆里，等血流尽后，堂叔又在猪后脚的内侧割开一个口子，接着就是用嘴吹气，直到把头猪给吹吹得圆圆的，鼓鼓的。这道工序是为了好刮猪毛，猪肉干净。
接下来的自然是用将开不开的水退猪毛了，当猪毛刮净之后，就开膛破肚。
作为少年的我们，除了对猪肉的企盼之外，还有一盼？这就是能得到猪尿泡。猪尿泡被吹满了气，像个小篮球，成了我们喜欢的玩具。
杀年猪是农村过年家家户户的大事情，上世纪六七十年代儿时在呼和浩特市在爷爷奶奶家生活，每到小雪与大雪之间就开始杀年猪，因为天气凉了猪也不长膘了肉也能冻住可以储存了，也因为确实喂猪的饲料也没有了，人的粮食都不够吃哪有多余的粮食喂猪。杀猪时心情说实话不太高兴，因为从小喂大的猪就要被宰，但又不能保护猪被杀可能。杀猪时先找杀猪人定下日子，早早爷爷奶奶起床烧一锅水，找上几个人帮忙把猪按住，四蹄捆绑起来，猪也知道自己生命马上会停止，拼命挣脱惨叫，自己躲在坑角不敢看寞寞流泪，因为明天就看不到它的身影好象缺少了一口人一样！每年杀年猪后都的难受几天。农村杀猪上二百多斤肉的很少，大多都是一百几十斤肉，得有计划的食用，留着过年时才能多吃的点，猪骨头留着年三十吃，随后过年包饺子，和炖的肉炼点油两个月时光就吃完了。农村俗语肥正月瘦二月最难过的是三四月，因为辽正是北方农村青黄不结月份！
到此，以上就是小编对于南瓜炒腊肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于南瓜炒腊肉窍门的7点解答对大家有用。