大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干菜做法窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍笋干菜做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
笋干菜的做法？
1. 将笋干提前浸泡开，去除盐份，然后切成小段
2. 开洋在酒里浸润一会软，笋干切成小段
3. 高汤是我自己煮的猪手排骨浓汤，加入使得笋段添润鲜
4. 然后将笋干和开洋加清水和高汤大火开中火慢慢煮炖
5. 等开洋软笋干润，加少量盐鸡精即可
笋干菜的家常做法？
1. 将笋干提前浸泡开，去除盐份，然后切成小段
2. 开洋在酒里浸润一会软，笋干切成小段
3. 高汤是我自己煮的猪手排骨浓汤，加入使得笋段添润鲜
4. 然后将笋干和开洋加清水和高汤大火开中火慢慢煮炖
5. 等开洋软笋干润，加少量盐鸡精即可
笋干菜的10种吃法？
准备食材如下：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙
具体做法如下：提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片，起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可！
原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法：
1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡；
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央；
3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
干笋可以爆炒，放入木耳、山药或者是肥肠都是可以的，先将干笋用温水泡开，然后切片，锅中放油，放入葱、姜末炒香，再放入食材一起翻炒，放入少许的盐、醋、生抽、糖等，也可以放点青椒胡或者是红椒，味道更佳。
或者也可以将干笋放入汤中，和鸡肉、骨头等一起煲汤喝。
丝瓜笋干杭州菜做法？
丝瓜笋干是一道杭州传统菜品，口感清爽，味道鲜美。下面是一种简单的家常做法供您参考：
所需材料：
- 丝瓜：1根
- 笋干：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
咸笋干的家常做法？
咸笋干是一种常见的家常菜，以其脆嫩的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。以下是一种简单的咸笋干家常做法：
材料：
1. 咸笋干：适量，提前泡发至软（如太咸，需提前用水浸泡一段时间以去掉过多的盐分）
2. 五花肉：200克，切成薄片
3. 生姜：1小块，切片
4. 大葱：1根，切成段
5. 蒜瓣：3瓣，切片
6. 干辣椒：3-4个，切段
7. 生抽：适量
咸笋干用水泡发一下，洗干净了，少量鲜肉（肥肉瘦肉各一半）把锅烧热，加入香油烧热后，倒入鲜肥肉翻炒一下，然后倒入瘦肉翻一下，最后倒入笋干翻炒，加盐，酱油，味精，鸡精，炒熟后起锅，真的是好吃。
到此，以上就是小编对于笋干菜做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干菜做法窍门的5点解答对大家有用。