大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于母鸡香菇汤窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍母鸡香菇汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
老母鸡汤调料配方？
老母鸡煲汤放香菇、木耳、枸杞、山药、人参等食材都比较好。比如老母鸡香菇汤：将老母鸡洗净切块，生姜切片，准备好各种辅材。竹笋切条，香菇切块，大葱切段备用。
将老母鸡块、各种辅材冷水下锅，加盖炖煮；20分钟后加入竹笋条和少许盐；再过一小时，加入香菇炖煮，期间不定时放盐。
老母鸡是不是土鸡？
是土鸡的话那就简单了，老母鸡汤是病人喝还是孕妇喝，有人喜欢在老母鸡汤里面放点枸杞啊，红枣，还有花旗参之类的。个人有个人的口味，我做老母鸡汤就简单了，只要是土老母鸡，过水后加生姜，料酒，盐炖上2个小时左右就可以喝了，什么味精啦，葱啦都不用放，原汁原味。
老母鸡香菇煲汤可以放榴莲壳吗？
可以
准备好三黄鸡，洗净切成块，去掉鸡爪和鸡屁股。
2、锅洗净倒入凉水煮沸，再把鸡块加入沸水中飞水。
3、待鸡肉煮熟后(变白)从锅中捞出待用。
榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，将其煎淡盐水服用即可降火解滞。做法：
1、鸡洗净剁小块，淖水；
2、榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中；
3、大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐。
炖老母鸡汤的正宗做法？
用料：老母鸡1只、姜 3大片、红枣 10颗（去核）枸杞 25克黄、芪 20克、云苓 25克、瑶柱 5大颗、小鲍鱼（泡发好） 约200克
炖老母鸡汤的正宗做法步骤：
步骤 2、冷水下锅，放姜片、盐、料酒、鸡肉焯水，去血沫，水开即可，不宜久煮，捞出沥干水分备用。
步骤 3、用瓦煲煲汤口感才正宗，冷水下锅放汤料先煮开。
步骤 4、水开后再放入鸡肉，再次煮沸后转小火煮大约2小时即可。
步骤 5、2小时后，加盐调味 可以了。
准备好枸杞和老姜，泡发好的冬菇，鸡处理干净。
2. 将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内，除了枸杞；并注入2000ML的水。姜要拍一下，以便更好地入味；鸡不要切成小块；冬菇可切可不切。
3. 调制好相应的档位，盖上锅盖，但是不要完全合上。
4. 这是为了锅内水沸了，方便打开锅盖，撇去浮沫。
5. 大约一、二分钟就上气了，打开锅盖，用一漏勺撇去浮沫。
6. 再次盖上锅盖，这是要完全合到位，电高压锅开始加压。
7. 等待程序完成，可以打开锅盖时，将枸杞放下去，并加点盐调味。注：也可不加盐，更加原味。
1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。
2、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。
3、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。
4、炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可。
原汁原味老母鸡汤的做法
选择一只两年左右的老母鸡，鸡肥肉多，煲出的汤
鸡杀好控干血水，把水烧开烫鸡，一定要速度快点把鸡毛拔掉，
老母鸡剖肚后，里面有好多油，还有小蛋蛋，好舍不得，还在下蛋
把老母鸡清洗干净，冷水下锅焯一水，水开后撇掉血沫，切记水千万不要倒
到此，以上就是小编对于母鸡香菇汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于母鸡香菇汤窍门的3点解答对大家有用。