大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤味蛋做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤味蛋做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
卤水蛋怎么煮？
主料：鸡蛋10个
辅料：花椒少许、大料1个、香叶1片、桂皮1小块、盐适量、老抽1大勺、生抽1勺
1、鸡蛋洗净入水煮熟。
2、煮蛋期间，另备锅准备小料。
3、加水烧开煮5分钟。
4、鸡蛋剥去外皮后用快一点的刀子在鸡蛋表面划几刀。
怎么做自制五香卤鸡蛋？
1、准备好食材：鸡蛋和各种香料。
2、鸡蛋放入清水中煮开后关火焖5-6分钟。
3、在另外一个锅内放入适量清水，放入香料后 加入适量盐。
4、放入老抽调色。
5、鸡蛋煮好后，用硬物敲破鸡蛋壳。
6、放入熬制开的卤水中。
7、卤水烧开后，关小火煮20分钟。
8、停火，然后放置一晚，第二早上再次烧开，鸡蛋热了就能食用了。
1、将鸡蛋清洗干净，调味品准备好。把鸡蛋放入冷水中煮熟，捞出备用！
2、将鸡蛋煮熟后，放入冷水中浸泡，去掉鸡蛋壳。
3、依次把剥壳后的鸡蛋，调味品，放入锅中，加入适量的清水。水位以刚刚没过鸡蛋为最佳！
4、盖好锅盖后，大火煮开，然后小火慢炖约30分钟，为防止溢锅，可以将锅盖微微留一个小口，然后关掉火，静止一晚上，可以让鸡蛋更加入味，味道也更加的香醇！
5、一晚过后，就可以吃到香喷喷的五香卤蛋了！颜色这么好，是不是已经在流口水了！
食材：鸡蛋、生姜
调味：八角、花椒、生姜、食盐、白糖（冰糖也可以）、酱油、料酒
1、准备新鲜的鸡蛋，清洗干净，把脏东西和杂质去除，放入锅中煮熟。
2、准备适量的辅料，家中常备的，八角、花椒、生姜、食盐、白糖（冰糖也可以），想吃辣的朋友，备几个干辣椒。
3、再来适量的料酒和酱油，料酒可去掉部分鸡蛋的腥味，酱油能给鸡蛋上色。
4、锅内加适量的清水，倒入所有的准备辅料，再放入煮熟后的鸡蛋。
五香鸽子蛋的卤制方法？
以下是一种
：
准备材料：鸽子蛋、五香调料（如八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等）、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。
清洗鸽子蛋：将鸽子蛋洗净，确保表面无污垢。
煮鸽子蛋：将鸽子蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮 5-7 分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，待冷却后剥去蛋壳。
制作卤水：将五香调料、生姜、葱放入锅中，加入适量清水，煮沸后小火煮 15-20 分钟，让调料的香味充分释放出来。
加入鸽子蛋：将剥好壳的鸽子蛋放入卤水中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和盐，根据个人口味调整卤水的味道。卤水的味道应该稍微重一些，以使鸽子蛋充分吸收香味。
小火卤制：用小火将卤水煮沸，然后保持小火煮 10-15 分钟，让鸽子蛋在卤水中慢慢炖煮，使其充分入味。
关火浸泡：关火后，让鸽子蛋在卤水中浸泡 30 分钟以上，使其更加入味。
捞出享用：将卤制好的五香鸽子蛋捞出，沥干水分，即可食用。可以直接食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴。
卤制五香鸽子蛋的时间可以根据个人口味和鸽子蛋的大小适当调整。如果喜欢更浓郁的味道，可以延长卤制和浸泡的时间。此外，卤水中的调料可以根据个人喜好进行增减，如加入辣椒、花椒等增加辣味。希望你能成功制作出美味的五香鸽子蛋😄 你是想自己尝试做五香鸽子蛋吗？
1、多香卤鸽蛋原料准备：鸽蛋1500克、豆瓣酱50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油50克。
2、将鸽蛋洗净外壳，沥干水，入开水中煮熟沥干，冷却后打破外壳；干辣椒切节等用。
3、净锅放火上，加入油烧五成热时，先将豆瓣酱炒香，再加入各种调料炒香炒匀，加入红卤水烧开，打去浮末，捞起渣，放入鸽蛋，用小火卤成熟，捞起沥干入盘即可。
到此，以上就是小编对于卤味蛋做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤味蛋做法窍门的3点解答对大家有用。