大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒蛏子肉窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爆炒蛏子肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
爆炒蛏子正宗做法？
1.
准备食材：蛏子500g，蒜4瓣，生姜1块，小葱2根，料酒1勺，蚝油或酱油1勺，干辣椒2个，花椒3粒
蛏子加点盐让它慢慢吐泥，不然会有好多沙子吃起来口感不好，然后我用水泡了一下
2.
把泥洗净，用小牙刷把表面清洗一下，冲干净备用
3.
切好葱段姜片蒜片备用
爆炒蛏子怎么做？
第一步：将蛏子买回到家之后放到淡盐水当中浸泡2个小时左右，让蛏子将肚子里面的脏东西全部都吐出来，之后放到清水当中清洗两遍后备用。
第二步：青椒、小米辣切成小段之后备用，生姜切片备用，再准备一块生姜和一根香葱。
第三步：锅里倒水，等到水烧开了之后将蛏子倒入锅里面，紧接着倒入一勺料酒以及之前准备好的葱和姜，大火煮到蛏子开口之后捞出来过一下冷水。
第四步：起锅烧油，等到油热了之后将之前切好的姜片倒入锅里面翻炒出香味，将蛏子倒入锅里面翻炒几下，紧接着将青椒、小米辣都倒入锅里面继续翻炒到断生。
第五步：继续向锅里面加入少量的食盐、生抽，再次翻炒均匀就可以出锅了
蛏子具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效，做成爆炒蛏子好吃极了，怎么做？一起来看看吧。
食材
蛏子 500克
盐 适量
油 适量
姜片 适量
蒜 适量
辣椒酱 适量
香辣酱 适量
干辣椒 适量
海蛏子200克、荷兰豆、红椒、生抽各适量。
做法
1、荷兰豆剔去俩边的筋洗净，红椒切成小块，姜切丝备用。
2、海蛏子过滚水汆烫一下捞出。
3、海蛏子过水后洗净沥干水分备用。
1.蛏子用水浸泡一会后清洗干净。
2.洗净后捞出沥干水分。
3.锅中放水烧开后放入蛏子焯水后捞出备用。
4.辣椒、蒜、葱切碎备用。
5.锅热放油把切好的配料放入锅中炒香。
1，蛏子一买回来就先放在一个盘子里放点盐水泡一下，让它吐出肚子里的泥沙。2，准备好配料，葱切成比较长的段，生姜切成丝，辣椒切成二节，大蒜籽拍一下再切成片。
3，锅烧六成热，把辣椒，姜蒜放下去小火煸出香味。再把焯好了的蛏子放进去爆炒
4，最后把葱放进去，再加点盐，加点生粉水勾芡一下。关火装盘，上桌开吃
材料
蛏子王1斤，辣椒适量，豆豉适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
做法
1.将蛏子王彻底洗净，因为会有沙子。俺在买时让档主帮我开边处理了下。
2.准备好配料。
炒蛏子的做法？
【材料】：蛏子750克，料酒2勺，盐适量，大蒜3瓣，老姜1块，香葱适量，黑木耳辣椒酱2勺，油适量
【做法】：1、买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上，让它吐尽泥沙。在浸泡蛏子的盐水中，加入少许食用油，可以形成油膜隔绝空气，蛏子因为缺氧会大口呼吸并吐沙，反复换几次水，吐沙效果会更好。
2、把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
3、准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。
4、锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
5、接着把清洗干净的蛏子放入锅中，大火快速翻炒后加入料酒去腥。
6、炒匀后加入适量盐调味，
7、接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。
8、翻炒均匀后即可熄火，出锅前加入香葱碎。
9、鲜嫩多汁，入味又好吃的爆炒蛏子，不到10分钟就能上桌。
到此，以上就是小编对于爆炒蛏子肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒蛏子肉窍门的3点解答对大家有用。