在我们日常的食物补充中，蔬菜占据了很大的篇幅。很多人以蔬菜来进行养生，那么蔬菜中的养生功效究竟有哪些呢？蔬菜首先是维生素、纤维素和矿物质的重要来源，多吃蔬菜也可以帮助我们身体补钙，增加丰富的蛋白质。
一、蔬菜养生法所谓的蔬菜养生，就是通过我们在日常的食疗中大量地食用蔬菜以补充身体中所必须要的维生素和水分。蔬菜中的纤维质可以促进身体的代谢功能。部分蔬菜中含有大量的维生素a和维生素c。这两者都可以帮助身体维持肌肤的紧致度和减少皱纹产生。分数册中含有丰富的钾、钙、钠、铁等碱性物质，可以帮助人体中血液的酸碱度平衡，是我们人体生长的重要营养元素补充。蔬菜中有大量的纤维素，可以帮助我们增加自己的饱腹感，从而减少对于食物的摄入量，减少热量的摄取。纤维质还可以帮助我们的肠胃蠕动，可以降低食物在肠道内的停留时间，帮助加快我们身体内的一些废弃物排泄。
二、蔬菜养生的好处养生是分时节的，四级中我们的市场中蔬菜的供应量是很大。那么在任何时间，你需要某种食材与蔬菜搭配以起到滋补养生的作用。蔬菜养生给我们带来的不仅是用天然的元素给自己的身体，灌注青春。人们发现大量的蔬菜中含有的活性成分要比化学添加剂不带来的身体上的改善有持续的稳定性。这也是近些年来诸如蔬菜面膜、蔬菜养生汤受追捧的根本原因。
蔬菜是我们日常生活中不可缺少的美食，我们想要得到蔬菜中的营养，就要合理搭配吃蔬菜。通过对营养学的搭配方式来对蔬菜的摄入进行合理搭配，这样才能起到根本的养生性作用。
多吃蔬菜能补充身体所需的微量元素，而且蔬菜中含有大量的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，让排便更加通畅。
