面条菜：曾是数亿人的“口粮”，很多人知道它好吃，却不知其价值
春天吃了什么野菜？
虽然中国各地的野菜种类很多，而且不同地区吃的野菜也不一样。
但有些野菜在全国很多地方都有人吃，比如荠菜、马齿苋，因为它们分布广，在野外容易找到，而且味道好，营养价值高。
今年春天你挖面吃了吗？这也是一种在中国很多地方都有分布的植物，尤其是麦田，几乎每年都能生长。
面条是中国著名的野菜。过去，许多人习惯在春天挖它来充饥，这种野菜味道很好。大家都知道它好吃，可惜我们不知道它的价值。
面条菜是怎样一种野菜？
面条是分布在中国很多地方的一种植物，这只是一个普通的名字。有的地方还叫瘦身树、米缸、纯瓶草、香草等。，学名小麦瓶草。
麦瓶草是石竹科黍属黍属植物，因其开花后结出的果实看起来像麦秸做成的花瓶，故名麦瓶草。
然而，它在民间通常被称为面条菜，因为这种植物的叶子非常细长，像面条一样柔软。过去，人们经常用它来煮面。可以说，面条菜是春天经常吃的一种家常菜。
但它不需要种在菜园里，它在野外荒地和麦田里成片生长。
面条有很强的生命力，它不仅能抗贫，还能抗旱，还有很强的耐寒能力。它们广泛分布于我国东北、华北甚至部分西北干旱地区。
很多人只知道它能吃，却不知其价值
估计河北、河南等省的老一辈农民对面条这种野菜印象最深。那时候正值春天，家家户户都会扛着筐去麦田里，在荒地里挖面条。
饥荒的时候，甚至一日三餐都是为了充饥而吃的。吃多了，有些人“怕吃”。现在看到面就有点反胃。
但不可否认的是，面菜是一种非常美味的野菜，在过去做出了很大的贡献。正是这种随处可见的野菜，拯救了亿万人。
即使在今天，面条仍然是一种非常受欢迎的野菜。有时候在市区的路边和菜市场看到有人卖面，十几块钱一斤，比很多蔬菜贵很多。
其实这不仅仅是因为它是城市中的珍品，而且味道鲜美，营养价值高。
面条是一种药食同源的植物。春天挖其肥叶嫩茎即可食用。吃起来软软的，鲜甜的，一点都像蔬菜的味道。
关键是它还含有身份所需的多种维生素、氨基酸和矿物质。
同时，面条的全草可以入药，更有药用价值。尤其是面条菜的根值更高。柴胡，柴胡或柴胡，其实就是面条菜的根。
面条入药有润肺止咳、凉血止血的作用。把它们当野菜吃，还能预防疲劳、咳嗽等症状。
面条菜的吃法参考
既然面条这么值钱，估计已经有人流口水了，那么面条怎么做才好吃呢？
其实在长期接触面类菜肴的过程中，古人早就发明了各种吃法。这种野菜的吃法还是很丰富的，甚至比荠菜还要多样。可用于炒菜、煲汤、凉拌、面条配菜、馅料、油炸。
以前常见的吃法是和面煮。虽然方法简单，但味道鲜美，尤其在河南、河北等地区，是男女老少都喜欢吃的一种食物。
先把面条挖出来，洗干净，最好洗一夜，晾一夜。第二天将挂面放入锅中，然后倒入一些食用油，搅拌均匀，然后倒入面粉，搅拌均匀，使每根挂面上都有面粉，然后放入蒸锅，大火煮8-10分钟左右。
做菜的时候可以趁机拌一些调料，比如盐、香油、味精、蒜末、辣椒油等。，然后倒进蒸面里，味道会更好。
结束语
以前，面条是麦田和荒地里很常见的野菜，很多农民经常去麦田里挖来吃，既能满足自己的渴望，又能除草，是一举两得的好事。
近年来，自从除草剂出现后，农民在春天也会给麦田除草，基本都是喷洒除草剂，所以这种野菜就变得稀少了。
不过因为这种野菜比较受欢迎，所以营养价值也很高。近几年，郊区的一些农民会特意种面条，然后拿到城里去卖，一斤十几块钱，利润还是很可观的。
各位朋友，你吃过面吗？你喜欢吗？欢迎你在下面的评论区留言。(图片来源网络，仅供参考，侵权可删除)
