用这方法腌辣椒，50斤不够吃，3天入味，酸辣脆爽，好吃下饭解馋
由于天气炎热，我吃饭的时候一点胃口都没有，但是如果长时间不吃东西补充能量，会影响我们正常的工作、生活和学习。
为了能吃，我会选择腌制一些小咸菜，比如辣椒、黄瓜、萝卜等。吃饭的时候会上一个小菜，咸鲜可口，酸辣可口，超级开胃，清淡爽口，家里大人小孩都喜欢。
今天给大家分享一下我们家泡椒的详细做法。用这种方法，50斤都不够吃，三天就腌好了，又酸又辣，又脆又好吃。
家里泡椒的做法；
提前去菜市场买足够的新鲜辣椒。可以用小一点的，方便腌制入味，然后用清水冲洗干净。
把洗好的辣椒放在一边晾干表面的水分，或者用厨房纸擦干，把辣椒依次放在案板上，用刀在表面划一道口子。
这个方便泡椒，大蒜去皮洗净，生姜切片，准备了无水无油的密封罐。
放入辣椒、蒜片、姜片，准备干净的炒锅，倒入适量的酱油、胡椒粉、桂皮、八角、盐、糖。
大火烧开，然后关火冷却，将冷却后的汁液倒入辣椒中，最后盖上盖子，密封，放在阴凉的地方，3天就可以吃了。
