大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红糖米发糕窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红糖米发糕窍门的解答，让我们一起看看吧。
红糖糯米发糕做法？
做法是：把500克面粉和120克的糯米粉放在一个大点的盘面搅拌均匀，把60克的红糖用温开水化开待冷却后加入酵母搅匀后慢慢的加入到面粉里面，然后揉成团，盖上保鲜膜醒发一个小时，然后再揉一次，把面团里的空气排空，模具里面刷点油，揉好的面团放进去抹平，上面放点红枣或葡萄干装饰，大火蒸十分钟后转火蒸半个小时左右即可。
请问哪位大神帮忙南方过节都吃的红糖米发糕怎么做？
一、红糖发糕主料：糯米粉140克，低筋面粉60克。
辅料：泡打粉1/2大勺。
调料：红糖90克，水180克。红糖发糕的做法1.红糖加水煮融化即可关火，放凉备用。
2.加入米粉搅拌均匀。
3.把低粉和泡打粉一起过筛加入拌匀成粘稠的糊状，静置10分钟让它更均质。
用料：糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、红糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、
1、将糯米用清水冲洗干净，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。粳米浸泡一天左右
2、用水冲淋，不能有泔水异味、滤干水。
3、加入270克酒酿倒入破壁机碾磨成浆，再加入100克的红糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，搅拌成浆糊状。
4、用蒸笼，在笼底铺上粽叶、将和好的米粉浆放入蒸笼，注意：别放满蒸笼，大约半笼即可。
吕小厨红糖发糕做法？
食材清单
200克清水 100克牛奶 1个鸡蛋 80克白糖 180克红糖
500克中筋面粉 3克酵母 8克泡打粉 20克猪油 20克白醋
制作步骤
1、先准备一把红枣，加清水洗一洗表面的灰尘，然后控干水分后剪成小块儿备用。
2、接着碗中加200克清水、100克牛奶、1个鸡蛋 ，先把鸡蛋搅散，让牛奶、清水、蛋液都完全融合在一起。
3、然后再加80克白糖，180克红糖继续搅拌，搅拌至糖完全的化开，没有红糖颗粒就可以了。
4、另准备一个大碗，先加500克中筋面粉，然后把刚刚拌匀的红糖水加进来，边倒边搅拌，分次添加，不要一次倒进去，不然很容易有面疙瘩。
5、全部倒进去后再加3克酵母，8克泡打粉，继续搅拌面团儿，把酵母和泡打粉与面团儿充分地搅拌均匀。
6、接着再加20克猪油，猪油可以让口感更松软，吃起来也更香，不喜欢的话也可以不加，拌匀后再加20克白醋，然后继续搅拌，搅拌成细腻光滑的面糊，不要有面疙瘩就行了。
广西蜂窝大米红糖发糕做法？
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1大米粉和面粉过筛，放干酵母3克、泡打粉1克、白糖40克、盐1克、清水适量搅拌均匀成面糊，进行第一次发酵
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2将蒸蜂糕的大碗或其它容器涂少许的黄油
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3倒入面糊和小苏打1/2克、奶粉20克进行第二次发酵
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4将发好的面糊上撒上青红丝
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5上蒸锅蒸40分钟
材料：面粉150g、鸡蛋1个、红糖25g、白糖5g、酵母1.5g、泡打粉1g、温水110ml、食用油少许
1、面粉150g称重后加入1g泡打粉搅拌均匀，1.5g酵母粉中加50ml温水化开后静置10分钟，碗中倒入60ml温水加5g白糖、25g红糖化开后打入一个鸡蛋搅拌均匀（化酵母粉的温水温度不要太高，以免将酵母烫死，家里没有量杯的可用电子秤来称水，1g=1ml）；
2、将红糖水和酵母水都倒入面粉中，用打蛋器搅拌至无明显颗粒；
3、蒸发糕的容器底部和侧面都刷上一层食用油，倒入调好的面糊，蒸锅中倒入足量的清水中火烧2分钟后关火，将发糕放在蒸锅的蒸笼上盖上盖子发酵至两倍大（蒸锅中的水先加热2分钟利用热气来发酵会快一点）；
4、红枣和葡萄干用温水浸泡十分钟后洗净，将红枣用刀对半切开去核；
到此，以上就是小编对于红糖米发糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红糖米发糕窍门的4点解答对大家有用。