大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾皮炒苦瓜窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾皮炒苦瓜窍门的解答，让我们一起看看吧。
苦瓜炒虾皮怎么做？
主料：虾皮(30克)、苦瓜(一条)
辅料：生抽、大葱、蚝油、料酒、剁椒、姜、大蒜、鸡精
1. 将苦瓜对半剖开,挖去瓤和籽后洗净切成薄片,放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出用清水洗净,沥干待用
2. 虾皮洗净,用厨房专用纸吸干表面的水分;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花
3. 起油锅,放入虾皮,小火将其炒至微黄后放入少许料酒,炒匀
4. 下入生姜、大蒜、苦瓜，转大火，炒匀
5. 加入适量的盐、剁椒、鸡精、蚝油，翻炒三分钟左右
6. 放入葱花与生抽,炒匀即可
制作过程： 主料：苦瓜1根 辅料：虾皮1勺 调料：色拉油适量、食盐适量、蒜2瓣、料酒少许、豆豉1茶匙、白糖2克
做法：
1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片备用。
2、将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀，腌制约15分钟左右，将渗出的瓜水倒掉，把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干水分备用。
3、虾皮稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍后控水备用；干豆豉用清水稍泡后剁细；蒜瓣去皮切茸状备用；炒锅烧热，倒入适量食用油，油温起来后下蒜末、豉茸煸炒，将虾皮倒入煸香。
4、将腌制过的苦瓜片倒入锅中，喷入少许料酒，加入白糖少许，适量食盐，大火快速翻炒至断生盛出。
苦瓜炒虾皮是一道非常简单易做的家常菜，下面是具体步骤：
所需材料：
- 苦瓜
- 虾皮
- 葱姜蒜
- 盐、鸡精、料酒、生抽、油
步骤：
1. 苦瓜去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 虾皮用清水泡软，沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
何大厨清炒苦瓜家常做法？
材料：苦瓜一根、虾米少许。
做法：
1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。
2、将苦瓜切成薄片。
3、虾米洗净滤干。
4、锅中油热后，放入虾米翻炒均匀。
5、放入苦瓜翻炒均匀。
6、加入盐、鸡精调味即可。
准备好食材：青椒和苦瓜。
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把青椒和苦瓜都切成细长条，放盘子里备用。
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给锅里加入凉水，烧开后把青椒和苦瓜倒入开水里焯一分钟，然后用凉水冲一下，控干水分，放盘子里备用。
首先把苦瓜切成两半，然后把这两半苦瓜在里面的籽用汤勺给扒去掉。
然后用刀在垫板上把苦瓜切成一小条一小条的。
之后在一个锅里边把水烧开，然后把切好的苦瓜倒进去焯一下水，马上捞出来。
然后在另外一个锅里边下点花生油来素炒就行了
主料：苦瓜1只，约300克
配料：葱姜适量
调料：植物油、清汤（水）、盐、白糖、味精（可选）、水淀粉
1、苦瓜洗净，擦干表面水分。
2、把苦瓜纵切，去除瓜瓤，苦瓜的苦味主要来源于白色瓤皮部分，介意苦味的可以用勺子多去一点，苦味就不那么浓郁了。把去瓤的苦瓜纵切成约10cm长的长条或切月牙片。
3、切葱姜，加入适量清汤或清水浸泡成葱姜水，过筛后取适量葱姜水，加入适量盐、白糖、味精（可选）、水淀粉调成碗汁备用。
4、锅内倒入适量植物油，烧至三四成热时，倒入碗汁炒散，下入苦瓜，“啪、啪，啪、啪、啪”，快速翻炒3秒。
5、出锅盛盘，这道清炒苦瓜就做好了。
清炒苦瓜家常做法放不放葱？
材料
主料：苦瓜500g
辅料：大蒜、小红椒、色拉油、白糖、盐、鸡精
做法
1、大蒜去外衣洗净剁成蓉。
2、苦瓜洗净对半剖开去瓤切斜片。
3、红椒洗净去籽切丝。
4、坐锅热油，下蒜蓉煸香。
5、倒入苦瓜片翻炒。
6、苦瓜断生时倒入红椒丝翻炒，加食盐、白糖、鸡精调味即可。
到此，以上就是小编对于虾皮炒苦瓜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾皮炒苦瓜窍门的3点解答对大家有用。