首先，买一条羊腿，在羊腿上放一个简单的花脸，这样就可以切碎品尝一会儿了，我的烤箱不大，所以我们需要用洋葱、姜蒜片、料酒、孜然粉把羊腿从大腿和小牛的关节处分开，食盐、料酒腌制羊腿，火腿烤羊腿是呼伦贝尔宴请客人的名菜，烤羊腿是由烤全羊演变而来。在羊腿的烹调过程中，逐渐加入了多种配料和调味品，使羊腿形、色、味、鲜融为一体，色泽艳丽，肉香四溢，内焦内嫩，干脆无脂，
首先，买一只羊腿，考虑到如果用40升左右的桌上烤箱，羊的前腿会比较合适，抓到羊的时候应该冷冻，然后拿着包放冰箱里解冻，我一般第一天就放在冷藏室里，第二天早上腌制，晚上吃，将洋葱、葱、鲜姜、桔皮洗净拌匀，放入泡好的公羊中，加入五香、料酒，搓洗干净，盖上塑料膜，把它们放在冰箱里6小时-8小时。腌制或烤小羊腿比烤任何羊腿都方便，因此近年来它已成为北京流行的羊肉盘。北京家常菜菜单上有烤火腿腿，街上很多餐馆都有。
烤羊腿风味独特，烤后肉质脆嫩，很受欢迎。现在我想和大家分享一下烤羊腿的制作方法：烤箱预热，羊腿提前切开，刷油，嗯，我想和大家分享一下用盐灌和黑胡椒粉腌制，在烤箱里烤一个小时，刷一些蜜饯，然后烤。
在羊腿上切几把小刀，方便证明，用适量盐涂抹，放入洋葱条，用锡纸包好，在170度的暮色中煮；40分钟，把羊腿去掉，把锡纸去掉，再烤10分钟，孜然、拌辣椒面，下潜吃就行了，选择大辣椒的面食类型，也可以把调味料撒在羊腿上，再烤一些。
先给这个羊腿把肥肉去掉，然后用盐以及其他的调味料进行腌制，腌制一段时间之后再上火烤，这样子烤出来的这个肉味道最原始，而且也能够保存更长的时间。
