大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干菜面条窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍笋干菜面条窍门的解答，让我们一起看看吧。
鱿鱼面条的做法？
1. 鱿鱼洗净切块~冲入烫开水烫一下沥干
2. 起油锅,热油,放入蒜瓣爆香~同时面煮起来,水开后下面条
3. 油锅中加入鱿鱼炒几下,撒入少许黑胡椒粉,放入少许笋干菜,加入些许老酒去腥
4. 面煮好以后沥干在碗里,煮面的水倒入炒菜的锅,加入少许生抽就可以啦
1、提前一个小时将鱿鱼干泡上。泡发后，将鱿鱼干上的白色膜撕干净，并清洗。洗好的鱿鱼干分段切丝，长度按个人个人喜好。
2、锅内当清水大火煮开，下挂面，煮两分钟，同时准备好冷水，关火停留30秒，捞起放入之前准备好的冷水里。待面条冷却盛到碗里。
3、锅洗干净，放油，干辣椒，蒜，爆香，放入鱿鱼干翻炒1-2分钟，放入过完水的挂面，翻炒1分钟1-2分钟放入少许盐，酱油，陈醋，翻炒至挂面均匀上色后关火盛起即可。
4、好吃简单的鱿鱼面就做好啦！
川味笋子红烧牛肉面怎么做？
【食材】牛肋条100克，面条150克
【配料】青菜30克，牛棒骨500克
【香料】香茅草5克，小茴香5克，葱5克，姜5克，蒜5克，香叶5克，罗汉果5克，丁香3克，陈皮3克，草果2克，八角2克， 桂皮2克，白胡椒2克，荜拨2克，黑胡椒1克
【调料】酱油100克，味精3克，盐3克

1姜切片，大葱切段，蒜备好
2 牛腩洗净，放入锅中加水，大葱，姜片煮开焯水
3 锅中放油，油热后加入一大匙郫县豆瓣和一点火锅底料炒出红油
4 加入葱段，姜，大蒜，干海椒，花椒炒
5 加入牛腩炒均匀，后倒入水莫过牛腩，可以多放点水，可以弄牛肉面
雪菜炒笋干做法？
1.雪菜用清水略浸一会儿，以中和腌制的咸味；清洗后切成粒；
2.笋干切成丝后，用沸水焯2分钟，以去除笋内的大部分草酸；
3.猪里嵴肉切成丝，用少许盐、料酒和干淀粉抓匀放置一会儿；
4.炒锅烧热倒入油，放入猪肉丝滑散至变色盛出；随后煸炒笋丝，再加入雪菜一起煸炒；起锅前调入适量白糖，倒入猪肉丝炒匀即可。
材料：冬笋1个，脆皮干1块，雪菜500克，小米椒2个，生抽适量，糖少许，油适量
做法：1、冬笋剥去外壳，洗净后切成小粒，脆皮干洗净切成小粒，雪菜洗净也切成小粒。小米椒切小段。
2、锅中倒入适量油，放入小米椒煸炒出香味。
3、倒入脆皮干和开冬笋翻炒均匀。
4、再加入雪菜一起翻炒，加入适量生抽提鲜。
步骤1 准备食材，雪菜就是超市买的那种宁波雪菜，笋干是婆婆从老家带的，吃之前提前用水泡一下，切成小丁备用，肉馅是超市直接买的肉馅。
步骤2 婆婆教了我一个肉不腻的方法，就是锅里放水，水开放入肉丁先过一下水，这样可以把肉上的油花去掉，等水份蒸发，只剩油的时候，倒入少许花生油翻炒均匀。
步骤3 放入雪菜碎和切丁的笋干，和肉馅翻炒均匀，使肉馅和雪菜碎笋干充分融合。让笋干吸收肉质的油腻，笋干会更好吃，肉也没有那么腻啦。
步骤4 雪菜炒好，锅里加少许水，煮开，如果家里没有笋干，其实放豆皮也可以，其实就是放一点可以吸油的菜增加口感，即可。
步骤5 炒好将其放进盘子里，不管是拌米饭还是夹馒头都很好吃。吃不完也可以放进玻璃瓶，放进冷藏想吃随时吃。
滑面条的家常做法？
材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。
1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
2．将碱面用水100克化开成碱水。
3．面饧好后，取l／2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条(64根)，下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。
到此，以上就是小编对于笋干菜面条窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干菜面条窍门的4点解答对大家有用。