大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋葱花炒饭窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋葱花炒饭窍门的解答，让我们一起看看吧。
蛋炒饭如何做到沾蛋黄？
蛋炒饭有很多种，你说的这种炒饭的样子是饭上都粘着蛋黄，，这在我们餐饮行业称之为“金包银”。在家里的条件下，炒出金包银方法如下；
一，原料；一碗较硬的饭，三个土鸡蛋，葱花，白胡椒粉、蛋精、盐，混合油（即猪油，植物油各一半）。
二，准备；鸡蛋打散，放入盐、白胡椒粉、鸡精打至匀。
三，炒制；用少量的油（注意不要多）将饭倾入锅中，开始上火，也不要大火，让饭慢慢地加热，待饭炒至极热，用手摸时很烫手时，把饭迅速地倒进打好的蛋液中，让蛋液均匀地粘在饭了，利用饭的热度，使蛋液凝固于饭粒之上，（如果温度不够蛋液不能全部粘的上面，不过好不要紧，尽量多粘就行了）。
四，锅上火，放油，烧热后放入粘满蛋液的饭炒干炒香，放少许的盐，撒上葱花炒匀就成了金包银炒饭了。
如何做酱油蛋炒饭？
1、准备一盘隔夜米饭。
2、香葱洗净切成小段。
3、鸡蛋两只打入盆中，用筷子沿同一方向打散。
4、锅加底油下鸡蛋煎熟，铲碎。
5、加入米饭散炒。
6、淋入一勺老抽、适量鸡精翻上色入味。
7、最后放入葱段翻炒几下。
做法如下：
1. 准备食材，将香菇、尖椒洗净。
2. 葱切末，香菇，火腿，尖椒切丁。
3. 鸡蛋打散后加少许香油搅拌匀。
4. 锅内放油，油温热放入鸡蛋滑散后定型盛出待用。
5. 锅留少许底油，把香菇、葱花煸香。
6. 放入火腿略炒，加少许胡椒粉，1勺蚝油，2勺海鲜酱油炒香。
7. 放入米饭翻炒入味。
8. 放入炒好的鸡蛋略炒。
9. 放入尖椒丁略炒后关火。
西红柿鸡蛋炒饭怎么做不腥？
西红柿炒鸡蛋是我们大家喜欢的一道菜，尤其小孩👶🏻更加青睐它，那么怎么做西红柿炒鸡蛋不会腥呢？首先把西红柿去皮切小块，鸡蛋🥚打入碗里放点料酒在放几滴白醋，记住白醋可以使几点更加嫩还可以去腥。做法，热锅倒油，油温要高一些鸡蛋炒出来才不会腥，放入打散的鸡蛋炒成型，再放入西红柿🍅，炒一会儿，放入白糖少许盐，放少许盐会让炒出来的西红柿鸡蛋更加甜，这就大功告成，一道完美的菜出锅喽！
炒鸡蛋时有点腥味是因为脂肪的关系，是鸡蛋和油脂含有的，所以在炒鸡蛋的时候，可以加入几滴白醋，鸡蛋会更蓬松，没有蛋腥味；也可以在搅散的鸡蛋中加入适量料酒，可以去腥；也可以将鸡蛋和其他有刺激性味道的食物一起炒，盖住腥味。
要想西红柿鸡蛋炒饭不觉得腥必须要做到以下几点。
1是先把西红柿根部用刀划个十字，然后在火上或者放开水里烫大约三分钟，然后用手一撕，皮就很容易掉了，再把西红柿切成小块，再慢慢炒成比较稠的汁，盛出来。
再放油把鸡蛋炒塾，最好炒干点。然后倒λ西红柿翻炒，最后放隔夜的冷饭，小火翻炒，出锅前来点葱花和鸡精，一碗香喷喷的蛋炒饭完成了
西红柿鸡蛋炒饭在做的时候用几滴白酒或者白醋即可不腥，把鸡蛋打在碗里滴入几滴白酒或者白醋用筷子把鸡蛋打散，到入锅中翻炒后盛出备用，再把西红柿用开水烫一下去掉外皮，切成小块备用，再起锅烧油加入葱花，洋葱，胡萝卜等翻炒一下，最后倒入西红柿和炒好的鸡蛋翻炒调味即可
西红柿鸡蛋炒饭如果做到不腥，首先处理鸡蛋，打两到三个鸡蛋放碗里，可以放几滴白醋和用小勺子半勺子料酒，再放点白胡椒粉！吃起来更香！鸡蛋按顺时针搅个50到80下！用小香葱切葱花放油炒香，先炒蛋乘起耒，西红柿用菜籽油背透，再剩起来，然后放油炒饭，最后在锅里搅拌一下！
到此，以上就是小编对于鸡蛋葱花炒饭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋葱花炒饭窍门的3点解答对大家有用。