一、娃娃菜豆腐三鲜汤？
主料：豆腐300克辅料：香菇50克海参50克鲜贝50克鸡肉50克油菜心50克对虾70克火腿25克调料：花生油25克大蒜10克料酒3克盐5克味精3克各适量三鲜豆腐的做法：
1.先将豆腐切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；
2.香菇去蒂，洗净，切片；
3.海参洗净，切片；
4.鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片；
5.熟火腿切片；
6.虾去壳取净肉，片切成抹刀片；
7.鲜贝去壳洗净，切成丁；
8.虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味，挂上蛋清糊；
9.先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出；
10.香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用；
11.勺内放花生油，烧热后烹入料酒，加清汤烧开，依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿，用小火炖约5分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻，盛入汤盆后撤上蒜末即成。
二、娃娃菜皮蛋火腿肠汤的做法
娃娃菜皮蛋火腿肠汤的做法
食材
皮蛋2个
娃娃菜适量
金针菇适量
火腿肠1个
葱适量
生姜适量
方法/步骤
首先我们准备食材，把食材都切好。
锅中适量烧油，把生姜和火腿丁放下去翻炒爆香，在倒入皮蛋炒1分钟。
锅中加入清水，待水煮开后会浮出水沫，我们撇去浮沫。
加入金针菇，加入娃娃菜，盖上锅盖煮熟。
煮熟后撒如葱花，加入一勺盐和鸡精，可以吃了，真的很香哟。
注意事项
喜欢皮蛋的人会觉得皮蛋是最美味的食物,不喜欢皮蛋的人则觉得皮蛋是黑暗料理。
三、娃娃菜如何作汤
上汤娃娃菜
主料：娃娃菜
辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜
调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁
做法：
1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；
2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；
3、娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；
4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳。
特点：香浓、味鲜、口感浓郁。
取娃娃菜三颗改刀纵向每颗四半，取沙罐一支加入高汤炸熟的蒜丁，煮熟切丁的皮蛋和盐蛋，少许腊肉或精华火腿丁，文火将汤煲致特浓时盐味精鸡精调味，下入娃娃菜，闷十致十五分钟，淋入炼好烧热的鸡油下入葱花胡椒粉ok!
娃娃菜美食教程
